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發(fā)布時(shí)間:2020-11-10 14:56  






水果氣調(diào)冷藏的設(shè)計(jì)適合淡季水果銷售的業(yè)務(wù)需求,這與氣調(diào)冷藏的保鮮原理密切相關(guān)。本發(fā)明基于水果保鮮冷庫(kù)的低溫低濕貯藏環(huán)境,增加了一套氣調(diào)設(shè)備來(lái)調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣體環(huán)境,從而達(dá)到更好的水果保鮮效果。由于空調(diào)設(shè)備的介入,水果空調(diào)冷庫(kù)的氣密性要求遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通保鮮冷庫(kù)。氣密性差或頻繁裝卸、開(kāi)關(guān)門等。像普通的保鮮冷庫(kù)一樣,會(huì)使冷庫(kù)中的氣體成分隨時(shí)發(fā)生變化,而空調(diào)設(shè)備會(huì)不斷地運(yùn)轉(zhuǎn)和調(diào)節(jié),使冷庫(kù)中的氣體成分滿足要求。然后,倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體環(huán)境處于不穩(wěn)定狀態(tài),無(wú)法實(shí)現(xiàn)氣調(diào)設(shè)備的氣調(diào)效果,無(wú)法實(shí)現(xiàn)更好的保鮮效果,失去了設(shè)計(jì)和建造水果氣調(diào)冷庫(kù)的初衷。

氣調(diào)冷藏適用于淡季和淡季銷售的經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的果蔬貯藏,這是由氣調(diào)冷藏密閉保鮮的特殊性決定的,其成本遠(yuǎn)高于普通冷藏。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)與普通保鮮冷庫(kù)的區(qū)別在于,在控制溫度和濕度的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié)設(shè)備,根據(jù)不同水果的生理特性設(shè)定冷庫(kù)中的氧氣濃度和二氧化碳濃度等,同時(shí)冷庫(kù)的溫度和濕度以及氣體成分的環(huán)境參數(shù)保持穩(wěn)定,無(wú)波動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)果蔬的氣調(diào)保鮮效果。與普通保鮮冷庫(kù)相比,氣調(diào)保鮮冷庫(kù)能更好地保持果蔬的新鮮度,延長(zhǎng)果蔬的貯藏期

首先,保鮮冷藏和氣調(diào)冷藏的區(qū)別是什么?
1.不同的設(shè)備:氮?dú)獍l(fā)生器和空氣壓縮機(jī)已被添加到修改大氣冷庫(kù)。二氧化碳發(fā)生器、氧氣和乙烯去除機(jī)等設(shè)備。
2.儲(chǔ)存方式:傳統(tǒng)的保鮮倉(cāng)庫(kù)可以隨時(shí)儲(chǔ)存和取出。但是,由于保存原則,空調(diào)倉(cāng)庫(kù)需要整體存放和拿取。如果經(jīng)常取貨,空調(diào)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的氣體成分會(huì)失衡,降低倉(cāng)庫(kù)的保鮮效果。
3.冷庫(kù)規(guī)模差異:空調(diào)冷庫(kù)一般建筑面積大,而小面積空調(diào)冷庫(kù)的成本費(fèi)用比高。空調(diào)冷藏庫(kù)通常采取成組的形式。
4.冷庫(kù)氣密性:與普通保鮮冷庫(kù)相比,氣調(diào)冷庫(kù)的氣密性更嚴(yán)格,氣調(diào)冷庫(kù)的施工工藝也不同。
5.冷藏成本:氣調(diào)冷藏的成本高于普通保鮮。