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發布時間:2021-01-19 19:41  








茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:紅茶有哪些分類
紅茶的種類較多,產地較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,主要可以分為三大類:工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
工夫紅茶是中國特有的紅茶,比如祁門工夫、滇紅工夫等等。其 工夫 兩字有雙重含義,一是指加工的時候較別種紅茶下的工夫更多,二是沖泡的時候要用充裕的時間慢慢品味。
小種紅茶是福建省的特產,有正山小種和外山小種之分。正山小種產于1000米以上的高山,如今那里已經實行了 原產地保護 。正山小種又可分為東方口味和歐洲口味,東方口味講究的是 松煙香,桂圓湯 ,歐洲口味的松香味則更濃郁,比較適合配薰魚和薰肉。
紅碎茶可是國際茶葉市場的大宗產品,用紅碎茶通過機器加工即成國際CTC紅茶,這種茶適合做調味茶、冰紅茶和奶茶。
浦江縣茶藝軒農產品開發有限公司是以生態茶園種植---套養山雞----雞糞種茶----茶園套種黑木耳----黑木耳菇糟還田種茶的生態循環鏈模式經營基地。主要產品有:
1、東坪高山茶(浙江省著名商標,無公害認證);
2、綠茶雞蛋(綠茶沫子喂養,高山蔬菜、純糧玉米、碎小細石);
3、茶園黑木耳;
4、浦江葡萄水果。
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:引起茶葉劣變的主要因素有:一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。如果我們認真揀擇一下歷代有關飲茶的詩詞,可以發現其中許多都是描寫綠茶“功夫”的。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制,而異味污染則與貯存環境有關。因此要防止茶葉劣變必須對光線、溫度、水分及氧氣加以控制,包裝材料必須選用能遮光者,如金屬罐、鋁箔積層袋等,氧氣的去除可采用真空或充氮包裝,亦可使用脫氧劑。
茶藝軒(東坪高山茶)為您分享:如何保存茶葉及保存注意事項
如何保存茶葉及保存注意事項
茶質變化的因素: 內在因素:茶葉本身含水量。
外在因素:光線、溫度、氧氣、異味。
茶葉中各種多酚類成分,因上述因素影響,產生的變化-『陳化』如下:
葉綠素:是影響茶葉外觀色澤的重要成分,會因高溫和紫外線照射產生褐變〈脫鎂葉綠素〉。以綠茶和輕發酵輕焙火的包種茶影響較大。