高溫熱風循環消毒柜圖片信賴推薦「伊德欣廚業」

消毒柜的維護和保養

 1 消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于30cm。    2 要定期對消毒柜進行清潔保養，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。同時臭氧也有除臭的功能，許多室內空氣凈化器以臭氧的強氧化性為原理，將空氣中的有機物氧化，以達到凈化空氣的目的，人們在雨后感到空氣很清新，主要就是因為空氣中含有一定量臭氧的原因。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑擦洗，再用干凈的濕布擦凈洗滌劑，后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。  

 3 要經常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。  

 4 使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。

其實經過消毒設備消毒的餐具才能保證人們攝入身體的食物是健康衛生的，因此消毒柜也成為了中國人廚房必備家電之一。雖說消毒柜重要，但很多人在選購時往往更注重灶具以及油煙機。

看滅菌消毒效果消費者購買消毒柜的主要目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標很重要，不同的消毒溫度、紫外線強度、臭氧濃度、消毒時間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買時要注意該產品是否有部門的衛生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。隨著人們對健康生活的認識，消毒柜這種產品也越來越普及了，餐具發霉或因殘留的水分而滋生病菌導致二次污染，這單靠用水沖洗是殺不掉的，病菌很可能就是通過餐具悄悄來到你身邊的。

前幾年，廣州一記者廣州一餐飲集團，發現他們多個餐廳的消毒柜都是是擺設（可能擔心耗電太多吧），一度引起消費者到餐廳就餐的恐慌：因為擔心餐具無消毒，有病的安全隱患。可見，消毒柜在餐飲中的關鍵用途！

下面談談有關商用消毒柜的選購

商用消毒柜按消毒方式可分為四大類

1.電熱食具消毒柜

　　通過電熱元件加熱進行食具消毒的消毒柜

2.臭氧食具消毒柜

　　通過臭氧進行食具消毒的消毒柜

3.紫外線食具消毒柜

　　把紫外線作為食具消毒手段之一的消毒柜，單僅靠紫外線消毒的消毒柜是不適用于食具消毒的

4.組合型食具消毒柜

　　由兩種或兩種以上消毒方法組合而成，對食具進行消毒的消毒柜

消毒柜在日常使用維護時需注意以下幾點：

1.消毒柜應水平放置，周圍無雜物，干燥通風，離墻不宜小于30CM。

2.將經過沖洗的餐具等物分類放入筐內，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。

3.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

4.消毒結束后，柜內仍處于高溫，容易燙到皮膚，一般要經10-20分鐘，方可開柜取物，若暫不使用食具，不要打開柜門，這樣消毒效果可維持數天