廚房設備方案常用指南 延雅廚房設備

 油網煙罩是經過鋼板制造的罩體會集油煙，由風機發生的負壓將油煙吸到室外，油煙經過煙罩的隔油網時，因為發生冷卻、流向的改動、磕碰和吸附，除掉大部分油。油網煙罩適用于油煙含油量不多和對環境對污染物排放要求不高的條件下。制造資料依據客戶需求，可以挑選鍍鋅板或者是不銹鋼板。運shui煙罩是經過水泵發生高壓水(含有去污劑)，在小口徑的噴嘴將水霧化，行成水膜，油煙氣經過水膜時被冷卻，利用水膜和水珠細小顆粒的大面積和極強的吸附才能，將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附，經過洗刷的煙氣經過脫水電扇脫水后排放，降低了對空氣的污染。油和其他雜質顆粒被水吸附后被除油劑中和排放。在廚房操作間設排風系統，進行平時的通風換氣，同時保證廚房處于負壓區。運shui煙罩控制箱自動控制定時換水、加藥，堅持吸污的作用。據資料介紹，運shui煙罩吸油煙和吸味的功率為55%，隔油率為80%。運shui煙罩一般采用不銹鋼為制造資料。

排煙罩的選擇

排煙罩應根據廚房工藝要求統一考慮，一般做成整體式，而不是單灶單罩。但在每個爐灶上方均設排煙口，這樣做的好處是：

① 煙效果好，若單灶單罩，油煙易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間；

② 外形統一、美觀，易于清理。 排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，罩口底邊距地面宜在1.8～1.9m間，排煙罩四周設集油、集水溝槽。并在溝槽低處排管排入下水道。排煙罩內設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。新風系統選購：看風量：風量越大換氣就越快，面積80平米空間風量不小于300立方米/小時。排煙罩一般采用δ=2～5mm的鋼板制作。

按換氣方式分

排風扇按照換氣方式的不同，可分為排出式、吸入式以及并用式三種。顧名思義，排出式就是只負責排出室內污濁空氣，由其他進風口負責進入新鮮空氣;而吸入式和排出式正好相反，其只負責吸入新鮮空氣，由其他通道排出污濁空氣;并用式則是結合兩種，室內吸氣與排氣都有其來負責。可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側上方。

小編提醒：業主在選擇排風扇時，需要根據廚衛等安裝空間的情況來選擇合適換氣方式的產品。比如如果廚衛面積較小，而且沒有窗戶等，那么建議選用并用式。