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發布時間：2020-11-30 02:12
如何選擇涼皮機
如何選擇涼皮機：
現在生產涼皮機的廠家比比皆是，但是真正可以專業做涼皮機機的廠家少之又少，我們怎么抉擇和選擇涼皮機機呢？
1、應選擇技術實力過硬，售后有保證的廠家。
2、要選擇全不銹鋼生產的涼皮機（含主機架），機器每天都會接觸水源，如果的非不銹鋼生產的，幾天就會生銹。油漆更會影響衛生。
3、應選擇全自動的涼皮機，可有效降低勞動強度，提高生產效率。
4、應選擇節能的涼皮機。
5、應選擇蒸箱長的涼皮機，太短的生產出來的涼皮不易熟。鼎騰機械推薦您選用的蒸箱應不小于2.4米。涼皮機價格
小型涼皮機的特點是用的機械取代了繁重的體力勞動。該機操作方便，仿手工涼皮機設備創業先鋒，性能可靠，主要用于各大，中，小型飯店，圓形涼皮機設備包郵到家，賓館，廠礦，，遂昌縣涼皮機設備，學校，餐廳，個體小吃攤位制作涼皮、粉皮、大拉皮等。 現在的溫度已經開始逐漸上升了，那些涼拌的東西也可以吃了，就像今天中午一樣，我就吃了涼拌涼皮，吃完就是不錯。因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。涼皮機價格
利潤分析1. 原料:是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。
2. 效益分析:1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本0.5元，一碗涼皮可賣1.5元，如果一天賣出200碗涼皮，可獲利150-200元，亦可以加工涼皮搞批發，該機可代替5-6人以上的工作量，不但可以節省人工，而且機械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說，用機械做涼皮要比手工省力、省工、省時，大大降低勞動強度，并可隨時現做現賣，方便快捷、干凈衛生，讓人吃得放心。6、外觀耐用：采用進口不銹鋼制造，結構美觀，流線型設計，數控儀表監控，且使用壽命超過10年以上。
涼皮是我國的小吃品種之一，尤其是夏季，涼皮的生意都特別好，味道清涼爽口。那么，一斤面粉可以做多少涼皮？涼皮機廠家生產的涼皮機，是可以根據不同的客戶需求設計不同規格涼皮機的，有些地區習慣使用較小的涼皮，可以讓廠家配套較小的圓盤，也可以根據生產涼皮的量，選擇小型涼皮機、中型和大型不同規格機器。面粉怎么做涼皮？一斤面粉可以做多少涼皮一斤面粉可以做四點八份涼皮模具直徑四十公分，厚度二至三毫米，重量六兩四。涼皮作為一種傳統的民間小吃長期以來一直深受人們的歡迎和喜愛，從來沒有那種小吃能有涼皮這樣旺盛的人氣，火爆的市場，的強勢和龐大的消費群體，也沒有那種小吃可以和涼皮相抗衡，從而使得它一直雄霸小吃市場之首。
手工涼皮做法1、面粉10斤加溫水5斤和成面團，靜止醒發30分鐘。
2、將面團放入水中揉洗出面筋，面糊沉淀5-8小時。
3、將面糊去掉上部清水，攪勻后測量濃度為16-18波美度，再加入8-10克筋力源提前2小時用涼水溶解攪拌均勻，靜止20-30分鐘后過濾。
4、旋子擦油放入開水上預熱，再加入300克涼皮糊，搖晃勻后放入開水鍋內，蓋鍋蒸2-3分鐘即可出鍋。
5、面筋加泡多源蒸15-20分鐘，熄火停5分鐘出鍋。
涼皮口味也就是涼皮特點。前面說了，突現“筋”、“薄”、“細”、“穰”四大特色。“筋”，是說勁道，有嚼頭；“薄”，是說蒸得薄；“細”，是說切得細；“穰”，是說柔軟。正是基于這四大特點，才使得秦鎮大米面皮子受到大眾的普遍歡迎。
涼皮吃法不外乎兩種，一種是涼吃，也是常見的，一年中的春、夏、秋三季均可；另一種就是熱吃，即把皮子蒸好后切好放在籠屜上，下有爐火加熱，使皮子始終保持熱騰騰的狀態，這種吃法多在冬季，但也有一部分人大冬天仍要吃涼皮子，喜歡的就是那個爽勁兒。
