池州自助醬牛骨加盟電話 相城區(qū)骨來香自助火鍋

牛骨頭火鍋:

用料  牛骨1根,姜片3片,牛奶2盒,蘿卜一條,牛肉一塊,豆腐類一盤,魚豆腐一盤,菇類一盤等喜愛食物。。。

做法  牛骨先焯水5分鐘，把焯的水倒掉，撈出牛骨冷水泡后加進水轉高壓鍋煮湯模式，然后把上面的油刮掉。

加入2大勺牛奶，繼續(xù)煮沸，記得不要蓋上。可以用盤直接蓋。

煮沸后加入白蘿卜，繼續(xù)煮沸，煮到蘿卜熟后轉火鍋.

蘸料:姜，蒜頭，香菜，檸檬半個，豆腐乳2塊，醬油3勺，芝麻油半勺，花生油1勺攪拌就可以。

開動啦！

骨頭火鍋的制作流程

[牛骨頭的加工處理]

1.化凍:

用鋸骨機切成15mm的薄片,自然解凍。夏天盡量放保鮮柜解凍(不能用流水強行解凍)，解凍后放入大鋼桶，用涼水泡2小時，中途要換3次水。

2.水:

冷水下鍋上火將牛骨氽透，邊氽水邊打出血末，然后放在另外-個開水桶里,水開后60分鐘.后停火，靜置等湯澄清撇去牛油蓋，泡4-5小時待溫度降到30-40度后打入大周轉箱， 蓋紗布涼透(夏天用電扇快速吹涼)后放入冰箱加蓋保鮮。

3、燉頭:

一-次燉4件(40斤/件)共160斤,燉50分鐘(冬天60分鐘)。實際燉的量根據店里的經營情況而定，水要多放燉完后留湯做原湯兌鍋用，也可以單獨用些骨頭專[燉制(在湯不夠用的情況下，但這樣成本會高)。

4、調料:

香料粉150克，胡椒粒15克，白酒3克,鹽(一 件40斤放38克鹽,鹽-般可先不放) 38克X4,花椒30克，干辣椒50克，甘蔗3節(jié)，蘋果2個切片,姜150克，大蔥6根，一定要加精品牛油5斤燉。

骨來香加盟條件

你我同心，天天進金，所以一個好的合作伙伴很重要，若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權衡

1.具有良好的社會品德,無不良嗜好。

2具有合法資格的法人，若合法經營。必須其中有一個為大股東， 并且具有領導能力。

3.熟悉當地市場環(huán)境和消費需求，有一定的經濟基礎， 不能想到今天種子明天結果的急迫賺錢成功的心態(tài)。

4必須具備服從總部機構管理、積極配合總部的市場運作及監(jiān)督。

產品優(yōu)勢

A:鹵味牛肉:鮮香入味、過齒留香、四季皆宜。

B:適應人群廣泛:老人、小孩、孕婦皆可食之。

C:統-采購，統-配送，去掉中間環(huán)節(jié)，讓采購成本更低，產品質量更穩(wěn)定。