南平食堂管理聯系方式品牌企業 佛山萬家歡公司

成本優勢：

擁有自己的農場：萬家歡實現了公司 農戶的原材料生產和采購基地，建立了從農田到餐桌的采購供應鏈。萬家歡公司建大型農業種植基地，為萬家歡企業管理服務的整體配套服務提供強有力的支撐。

配送優勢：

擁有大型的物流配送中心：我們目前在佛山市建有物流配送中心，該配送點的規模位居同行前列。為確保食品質量安全和維持價格優勢，所有原輔料都由農場和采購物流配送中心集中采購并統一配送。

當前，技工學校的后勤服務大多實行社會化管理，技工學校食堂餐飲工作一般也實行外包的形式，由社會餐飲企業承包經營。廣東萬家歡餐飲一直堅持“專業服務，創新求發展”的經營理念，通過國際ISO9001、ISO22000、ISO14001、OHSAS1800、HACCP五大管理體系及售后服務管理體系認證，并嚴格執行5S、4D現場管理，連續2年獲得守合同重證書。因此，技工學校食堂餐飲衛生的管理機制發生了較大的變化。這種改革雖然有其積極的一面，但在餐飲衛生安全管理方面存在著不少隱患。 這主要表現在：

 社會餐飲企業存在重利益輕衛生的傾向：

社會餐飲企業承包經營技工學校食堂，追求利潤是其內在動力和目標，當餐飲衛生安全與經營者的利益發生沖突時，經營者往往把自己的經營利益放在首位，同時由于食堂承包經營者在承包的過程中，競價承包，上繳承包額較高，為了收回成本而買一些廉價的劣質原料和食品，如陳年霉變的大米，劣質植物油，病豬、死豬肉或一些沒有檢疫證的豬肉等，造成嚴重的衛生安全隱患。大葷、小葷、素菜、湯、水果、飲料、米飯等都以自主形式發放，滿足營養需求，亦滿足不同人群的飯量需求。

短期效益與食堂硬件設施投資的矛盾：

技工學校食堂由社會餐飲企業承包經營，實行獨立核算、自負盈虧，并與學校簽定的大多是兩三年的短期合同，硬件的投資不會直接給餐飲服務帶來經濟效益，社會餐飲公司甚至擔心用于硬件投資的資金在承包經營期間無法收回，因此很多社會餐飲企業不愿意或者將利潤的很少一部分用于食堂硬件設施的添置與改造。對于如何選擇能吃的安心，吃的放心的的餐飲品牌已經成為民眾熱議的話題。

據了解，他們會通過和消費者進行交流，詢問他們的用餐感受。希望能夠通過用餐者的口中了解到日后在菜品以及各方面需要進行的改善地方。5）果汁、水果罐頭等食品含有較多的糖，同時新鮮水果中所含的許多有效成分已失去，因此應限量使用。這樣一種經營模式，也是萬家歡餐飲一直以來經營秘訣。永遠站在用戶的角度去思考，聆聽消費者的聲音，站在他們中間，去感受他們的感受。只有這樣，才能幫助萬家歡餐飲更快速的進步。

通過對這樣一家多功能餐廳現場用餐的了解之后，我們可以看到，萬家歡餐飲為消費者帶去的不僅是美食，更是健康。我們也希望萬家歡在今后的餐飲發展中越走越遠，做到為更多上班族帶去用餐的福音。