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發布時間:2021-08-12 19:11  









地箱式晾糟機的優勢

制酒地箱式晾糟機質優價廉節能環保省時、攤晾機如數選用304金屬拉絲方管和304金屬拉絲板電焊焊接而成,抗壓強度高,外型齊整美觀大方,不銹蝕,易維護保養擦洗;內部風室整體規劃有直達出水口,鏈道、風室等可立即自來水沖洗。
1.地箱式晾糟機可讓攤糧、加曲、混合等生產流程一次開展,并進行糧糟攤層的高寬比控制。
2.運送選用國慶中秋距不銹鋼板鏈絞式板鏈,酒槽地箱式晾糟機,表層平整且運作平穩,打茬機,選用直流變頻調速。
3.地箱式晾糟機制冷機組選用四組低噪音全不銹鋼板離心風機,第二組配有直流變頻調速。
4.全段開設一組攤平裝置、三組翻糧裝置、兩組曲糟混和裝置和一組刷子一下料裝置。
地箱式晾糟機如何節省物料?

地箱式晾糟機是一種新型釀酒設備,具有速度快,效率快等特點。可自動加水、下曲、出料、拌和均勻、散冷效果及其理想。每臺打茬機都有接曲設備組成,接曲設備是地箱式晾糟機比較重要的設備之一。接曲設備坐落涼茬機的底部,形成對下料口漏料的搜集效果,然后節省物料,防止呈現浪費的現象。風機固定在傳送帶側端的機架上并至少設置為三臺,所述的下料裝置由下料斗和固接于下料斗下部的下料輥組成,所述的機架上設有高于傳送帶輸送線兩邊的擋板。
地箱式晾糟機是如何做到節省物料:
1、在地箱式晾糟機的加曲料斗下料口正下方、處于涼茬機底部的傳動鏈條上方設置一接曲筐;
2、接曲筐的兩頭分別固定在涼茬機支架的橫梁上;
3、接曲筐為一端抬起的折型護板;
4、且折型護板的抬起端設有調理螺栓用于調理接曲筐在橫梁上的折型高度;
5、以接曲筐形成對加曲料斗下料口中漏料的搜集結構。
6、有效地對漏料進行搜集和二次利用,然后節省物料。
全自動地箱式晾糟機的功能
全自動地箱式晾糟機的功能
全自動涼茬機是一種新型釀酒設備,具有速度快,功率高等特色。
1.該機可使攤糧、加曲、混合等工序一次完成,并實現糧糟攤層的高度操控。
2.運送采用雙節距不銹鋼鏈絞式板鏈,板面平整且工作平穩,采用變頻調速。
3.地箱式晾糟機變冷體系選用四組低噪音全不銹鋼離心風機,二組配有變頻調速。
4.全段設有一組攤平設備、三組翻糧設備、兩組曲糟混合設備和一組毛刷刷料設備。
5.加曲均勻,變頻無級調速,操控加曲量。
6.地箱式晾糟機設有板鏈毛刷清洗體系,箱體單側設有一排清洗活動門,做到衛生。
7.設備整體表面進行拉絲處理。
地箱式晾糟機的蒸餾過程注意事項

地箱式晾糟機主要由機架、風機、傳送帶和依次連接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料裝置、出料管組成。酒茬在傳送帶上通過,在打碎和攪拌的同時風機工作,迅速降溫,冷卻后的酒茬在下料裝置中與酒曲自動混合均勻。
地箱式晾糟機蒸餾過程都可分為三個階段,即開始階段、中間階段和后期階段,需要注意的是:每個階段所接酒的度數都不一樣。
頭一階段(開始階段):蒸餾溫度在78.3℃以下,所接的酒稱為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤,以此類推。酒頭內的低分低級脂肪酸脂、醛等含量較多,有一定香氣,但是雜味比較重、暴燥味重,對人的視覺也有一定的傷害,一般單獨接出來存放。
第二階段(中間階段):蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間,所接的酒屬于正流酒,也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度數在50度左右。
第三階段(后期階段):地箱式晾糟機蒸餾溫度在100℃左右,所接的酒稱為酒尾,酒尾中乳酸及其脂類鼻酒頭和正流酒含量高幾倍,還含有亞
油酸乙酯、油酸乙酯等脂肪酸脂和比較多的酒味雜且苦澀,應該單獨接出與酒頭一起存放。
在蒸餾過程中頭一階段應該采用大火,把酒頭蒸餾出來,地箱式晾糟機第二階段火力要平、穩,關閉鼓風機,緩氣蒸餾,此階段勿要火急。通過實踐證明,慢火蒸餾酒中酯含量高,而且蒸餾效率也高,因慢火蒸餾,蒸汽壓力低,上汽均勻,從而使酒內香味成分被水蒸氣拖帶與酒中,使酒的香味成分含量高,酒的質量也較優。