青山湖區廚房排煙價格常用指南「沃駿環?！?/h1>

【廣告】

要了解工序流程對各工作間進行合理區劃與布局，必須了解經營菜系的工藝流程、管理流程與的酒店廚房設備。

2、要了解設備必須了解所選用酒店廚房設備的技術參數指標。僅酒店廚房設備就有爐具、蒸烤、制冷、排煙、凈化、調理、洗涮、消毒、車架、廚房機械等多種系列。加上國外餐飲設備，真是種類繁多，技術復雜。

3、設計要求特殊所有工作間都有相應的水電、通風的技術要求，用水量、用電量、通風流量都比較大。比其他一般建筑的單位面積都大很多，每個房間都要有上下水，排煙通風換氣次數達到40——60次以上，而浴池換氣次數為10次以上，其它公共場合換氣為6次以上。

4、設計密度高所有工作間都布滿了設備，密度非常高，工作間面積與設備占地面積可達：2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡設備。

5、設計精度高在設計時空間利用率極高，在各工作間面積分劃時，有時要到10㎝以內。要考慮到設備間隙與裝修層的厚度。

6、根據流程設計在工作高峰時，廚房的物流流通量很大，各工作間必須根據工序流程順序與相關程度布局，要求相互連接簡捷通暢，多一個彎，多一米通道，就會降低工作效率。

為了家人的健康，我們應重視起來油煙凈化器的使用

       　　廚房油煙是現在各大廚房的一個難點，而且長期處于油煙密集的環境中，對我們的身體危害也很大。為了我們家人的健康，我們應重視起來油煙凈化器的使用，接下來我們將為大家詳細的總結一下油煙對我們身體的危害，以及安裝油煙凈化器的重要性。

　　相信就算不是經常使用廚房的朋友也知道廚房是家庭衛生打掃的一個重，油煙積淀日積月累下來就很難處理了，更何況我們北方人的口味比較重，廚房也是油煙重地，在這個廚房還是要多注意一下油煙的處理。因為這個地方油煙太重，對于人身體健康的影響還是很大的。高溫烹調產生的油煙當中含有醛、等有機有害物質，長期接觸容易使人輕則出現食欲不振、頭暈惡心，中的還會出現、胸悶、等健康危害，油煙當中的、二烯類凝聚物吸入后甚至有可能會導致、嚴重時出現、、，甚至愛美的女性可要注意了長期接觸油煙會影響皮膚的正常呼吸久而久之皮膚會變得粗糙無彈性。所以在廚房油煙重地我們就要注意油煙的處理，我們可以從以下幾方面著手：

　　廚房油煙是現在各大廚房的一個難點，而且長期處于油煙密集的環境中，對我們的身體危害也很大。為了我們家人的健康，我們應重視起來油煙凈化器的使用。

　　1、廚房安裝油煙處理設備、油煙凈化器等。在進行烹調的時候打開抽油煙機，選擇有品質的油煙處理設備。

　　2、廚房一定要保持通風，在使用廚房時一定要保持其通風性。

　　3、定期對我們的廚房進行大掃除，防止油煙積淀難以清理以及滋生霉菌、細菌等以及細菌分解產生更多的有害物質。

　　4、選擇有品質的食用油也可以在一定程度上避免。

　　5、烹調方式上也可以多注意一點，選擇不要把油放在鍋中久燒，不要使用反復烹飪的油。此外，炒菜時油溫也要有所控制，盡可能不超過150℃(以油鍋冒煙為極限)，改變原有的烹飪方式，少油炸，多采用焯、煮、清燉等不產生油煙的烹飪方法。

廚房設備清洗方法是什么?你了解嗎?

       　　長時間使用廚房設備，設備上面會有大量的污垢殘留物，為了讓設備上面的油煙變的更少，促進設備的排煙速度，我們應及時的對設備進行清洗，那么大家知道廚房設備清洗方法是什么嗎?對此了解多少呢?接下來我們將為大家詳細的總結一下。

　　那么大家知道廚房設備清洗方法是什么嗎?

　　一、開通孔

　　這種方法相對容易，成本相對較低。技術人員需要計算孔與孔之間的距離、位置、尺寸和孔的數量，然后清洗穿過這些孔的油煙管道，然后密封每個孔。當手工方法和拆卸方法都不能清潔時，使用孔法。

　　二、手側進入

　　廚房設備清洗方法適用于大于40厘米的平行煙道，并可通過手動鉆孔進行清潔。這種方法勞動強度大，要注意通風和低壓照明設備。

　　三、拆卸

　　當進入不能手動操作時，可以拆卸油煙管道。這種方法是干凈的，但施工困難，需要大量勞動力，成本。根據煙道，技師的實際情況，首先計算拆卸的距離差，然后延伸并清潔兩側。

　　四、機械設備清洗

　　手動進入具有拆卸不方便、油污少、清洗周期短的優點，可用于油煙管道。該方法難度小，操作簡單，工作量少，成本低。在管道中噴灑清潔劑。油污軟化后，用電動軟軸刷。