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發布時間:2020-07-31 03:05  





拌餡機是參照國際同類先進產品的特點,同時結合我國肉制品加工工藝特點,自行研制開發的。物料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并很大限度地提取蛋白質,是改變產品品質的理想設備。整機采用不銹鋼材料制成,可靠耐用,易于清洗,效果好,采用傾斜式出料,安全可靠。采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,使物料達到好效果,適合各種工藝要求。
拌餡機成功解放了人們的雙手,操作簡單便捷,成本低,工作效率比較高,在工作前要做好準備工作,拌餡機原輔料的準備。
拌餡機前要把絞好的瘦肉和脂肪都要按配方分開處理。絞好的肉餡,要盡可能做到低溫保存。按一定配方稱量調味料和香辛料.混合均勻后備用。
在清洗后拌餡前,為了控制攪拌溫度,一般需要在轉盤中添加一些冰水,對拌餡機進行冷卻處理。冰水添加量依據香腸的種類、原料肉的種類、肉的狀態而定。在制造冰水時不要直接使用整冰塊,而要通過刨冰機將冰處理成冰屑后再使用。
真空拌餡機是采用同類產品的先進技術,結合我公司的相關工藝特點,自行研制開發的。是攪拌物料的必備設備,該機效率比較高、便于操作,攪拌軸采用進口設備攪拌方式,攪拌尺為扇形尺,且可自由拆卸,使物料攪拌更加均勻,經過攪拌的產品粘度增加,有彈性,對物料起嫩化作用。是制做風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、肉丸類產品的可選設備。本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡菜餡。
拌餡機美觀耐用:機身輕巧,占地少,挪動方便,主要機件均采用不銹鋼制作,外觀美觀;
操作簡單:拌餡機采用高品質微電腦控制,控制準確、可靠,5分鐘即可自如操作
拌餡機 采用不銹鋼制作,堅固耐用、易于清洗。設備運行穩定,此機雙軸攪拌可正反轉變換,四種攪拌方式,大大的提高了攪拌速度及效果,可將物料均勻地攪拌,而且出料方便,操作簡單。