澳門(mén)食品級(jí)硫酸鎂廠家供應(yīng)商信賴(lài)推薦,紫東實(shí)力商家

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食品添加劑在保障食品安全、提升食品質(zhì)量和健康水平方面發(fā)揮著重要作用。食品添加劑的初心是改善食品品質(zhì)，提升食品質(zhì)量和安全保障水平，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。可以說(shuō)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。

食品添加劑的使用由來(lái)已久

人類(lèi)使用食品添加劑的歷史十分久遠(yuǎn)，公元前1500年的埃及墓碑上就描繪了糖果的著色，葡萄酒也在公元前4世紀(jì)就有人工著色的工藝，中國(guó)點(diǎn)制豆腐的凝固劑——鹽鹵約在東漢就已應(yīng)用，并沿用至今，作為肉制品防腐和發(fā)色的亞約在南宋時(shí)就用于臘肉生產(chǎn)，并于13世紀(jì)傳入歐洲。蒸饅頭時(shí)加入的堿（酸度調(diào)節(jié)劑），以及烤面包時(shí)使用的小蘇打（膨松劑），也都是歷史悠久的食品添加劑。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，科學(xué)家也研發(fā)了許多新的食品添加劑，以滿(mǎn)足食品加工和運(yùn)輸存儲(chǔ)過(guò)程中防腐、保鮮、改善食品性狀和風(fēng)味等需求。

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一個(gè)面包十幾種食品添加劑，還能吃嗎？ 

傳言說(shuō)面包“五毒俱全”，在制作的過(guò)程中會(huì)添加多種食品添加劑，如各種乳化劑、著色劑、防腐劑等等，經(jīng)常食用會(huì)危害人體健康，事實(shí)真的如此嗎？

市面上售賣(mài)的大部分面包在加工過(guò)程中可能確實(shí)會(huì)用到一些食品添加劑，它們是為了改善面包的色、香、味等品質(zhì)以及為防腐、保鮮等需要而加入的。

比如可以改善面包內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)、給面包帶來(lái)細(xì)膩柔軟口感的乳化劑；以及可以抑制面包中有害微生物的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)保質(zhì)期的防腐劑；還有賦予面包、蛋糕、餅干等誘人色澤的著色劑等。在我國(guó)，這些允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過(guò)安全性評(píng)價(jià)的， 按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)合理使用，并不會(huì)危害人體健康。

陷入爭(zhēng)議的食品添加劑，真的那么可怕么？ 

近年來(lái)，度與食品添加劑的正義一直在反復(fù)，很多人都認(rèn)為食品添加劑會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)。為此我國(guó)真正的食品科學(xué)和營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)的卻明確表示，反食品添加劑根本不明智。公眾對(duì)于食品添加劑的敏感其實(shí)時(shí)陷入了食安的錯(cuò)誤認(rèn)知。

甚至這些錯(cuò)誤的認(rèn)知在一定程度上還阻礙了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“添加劑”與“食品添加劑”

事實(shí)上，說(shuō)起食品添加劑很多人都會(huì)把它與添加劑搞混。一份2011年的調(diào)查表明，分別有近6成和超過(guò)7成的人認(rèn)為，蘇丹紅和屬于食品添加劑。

但是他們真的是食品添加劑么？實(shí)際上，和蘇丹紅是添加劑而非食品添加劑，如果將它們添入食品，那其實(shí)是“添加物”。

而且，同一種化學(xué)品可以是不同產(chǎn)品的添加劑。比如，小蘇打可以用在橡膠產(chǎn)品和食品中，還能做為品。曾經(jīng)，“鞋底面包”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，就是因?yàn)橛腥酥赋觯娣壑泻械脑鼋顒┡减０吠瑯右彩切椎脑现弧Ｈ欢减０反_實(shí)是一種合法的食品添加劑，只要用量合理，并沒(méi)有安全風(fēng)險(xiǎn)。

另外，我國(guó)的食品添加劑管理非常嚴(yán)格，在美國(guó)云訊使用的過(guò)氧化苯甲酰（一種面粉增白劑），在我國(guó)是完全禁用的。我國(guó)相關(guān)管理機(jī)構(gòu)會(huì)實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)監(jiān)管食品添加劑安全。

同樣，所謂食品添加劑