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但值得注意的是，油鍋起火，千萬不能用水進行滅火，水遇油會將油炸濺鍋外，使火熱蔓延。

三是干粉滅火法。平時廚房中準備一小袋干粉滅火劑，放在便于取用的地方，一旦遇到煤氣或液化石油的開關處漏氣起火時，可迅速抓起一把干粉滅火劑，對準起火點用力投放，就可以滅火。十三、不占用、堵塞或封閉安全出口、疏散通道和消防車通道，不設置妨礙消防車通行和火災撲救的障礙物。這時可及時關閉總開關。除氣源開關外，其他部位漏氣或起火，應立即關閉總開關閥，火就會自動熄滅。當然廚房內配備個小型滅火器，效果會更好。

室內消火栓設置要求

①、室內消火栓應設在明顯易于取用地點。栓口離地面高度為1.1m，其出水方向宜向下或與設置消火栓的墻面成90°角。

②、冷庫的室內消火栓應設在常溫穿堂或樓梯間內。

③、高層工業建筑，高架庫房，甲、乙類廠房，室內消火栓的間距不應超過30m；

④、其他單層和多層建筑室內消火栓的間距不應超

⑤、同一建筑物內應采用統一規格的消火栓、水槍和水帶。每根水帶的長度不應超過25m；

⑥、設有室內消火栓的建筑，如為平屋頂時，宜在平屋頂上設置試驗和檢查用的消火栓。

消防箱的維護與保養

1、定期檢查箱門是否損壞，門鎖開啟是否靈活。

2、檢查室內栓及其它設施是否完好，有無銹蝕、漏水現象，發現異常應立即維修或更換。

3、定期進行放水檢查，以確保火災發生時，能及時打開。

4、滅火后，要把水帶洗凈涼干，把水帶、水槍按原位置放入箱中，裝好箱鎖，更換玻璃，關好箱門。消防安全標志

人員密集的公共場所的緊急出口、疏散通道處、層間異位的樓梯間，必須相應地設置“緊急出口”標志。

在遠離緊急出口的地方，應將“緊急出口”標志與“疏散通道方向”標志聯合設置，箭頭必須指向通往緊急出口的方向。