四川食堂餐廳專用雙頭大鍋灶定做來電咨詢,科億明檔廚房設備

那么商用電磁爐到底是否符合餐飲行業發展趨勢？市場上同等規格、不同品牌的商用電磁爐為什么差價巨大？相互之間差別在哪？哪個品牌耐用、環保、節能，能滿足餐企的需求。

據統計，餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度高、發展速度快的熱點行業，除了我們常見的火鍋城以外，越發興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是商用電磁爐的掘金點，可以說這是一個無法用準確的數字來計算的金礦，在商用電磁爐行業，大家會發現，怎么差價這么大呢？ 次數用完API KEY 超過次數限制

如何對大功率商用電磁灶功率管進行限流保護

商用電磁灶是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能（故：商用電磁灶煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效高、無明火、無煙、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。

商用電磁灶與燃氣灶相比有什么優缺點

微電腦控制，功能更強一般的商用電磁灶都具備多檔功率、調節和自動溫度控制功能，使用起來更加靈活方便，能準確調節烹飪溫度，實現不同的烹飪需求。開機自動診斷、檢測使用是否不當或電磁爐是否有故障自動鍋質檢測系統能準確的識別有無鍋具或者鍋具的大小材質是否合適，通過聲光提示告知使用者，顯示其智能化和人性化的特點。

因為商用電磁灶小的功率也在300w左右不能滿足溫火慢燉的要求。還有就是如果遇到一名廚師，習慣了炒菜時候“風風火火”的感覺，建議還是使用傳統灶具，因為即使選用再大功率的電磁爐也不會有明火產生。

近幾年的商用電磁灶市場，越來越被眾多的人所關注，一是國家“節能減排”政策的影響，二是利益的驅動。當你打開網站搜索“商用電磁灶”各個節能公司令郎滿目，先不說其實力怎么樣，開盤就是節能的百分比多少，有的甚至可達50%以上，確實也讓不少人相信并且購買，讓人無語，到底節能多少，耐用程度如何，對商用電磁灶了解多少，只有他們自己清楚。

隨著行業的不斷規范化，“商用電磁灶”行業也要有一個“洗牌”的過程，那時大家會發現，那些只做高節能效果的公司馬上就要水落石出，宣傳的好只能說個人的營銷能力稍有優勢，和產品的優劣沒有關系，做市場、做產品，要的不是“花拳繡腿”，要有專業知識及實實在在的節能效果，要掌握核心才能脫穎而出，也才可能有市場的一席之地。