香蕉片真空油炸設(shè)備價(jià)格詢問報(bào)價(jià)「多圖」

真空系統(tǒng)相對(duì)于大氣壓而言，處于負(fù)壓狀態(tài)，其壓力低于大氣壓，在這種相對(duì)缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。

生產(chǎn)流程：挑揀--清洗--漂燙--瀝水冷卻--真空浸漬--冷凍（客戶自備）--真空油炸

循環(huán)水真空泵串聯(lián)大氣噴射器，加快真空度。水環(huán)除起“液體活塞”作用．還有散熱(對(duì)縮壓過程)．密封(葉輪與配氣板之間)冷卻(軸封件)等作用。
香蕉片真空油炸設(shè)備價(jià)格

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碩赫機(jī)械真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

1、供熱溫度低、營養(yǎng)成分損失小。在真空條件下，使原料在 80℃ 左右脫水，有效地避免了高溫對(duì)食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞。

2、減壓、水分蒸發(fā)快，干燥時(shí)間短。同時(shí)在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化膨脹，具有良好的膨化效果。

3、有良好的保留制品本身的香氣和風(fēng)味的作用。低溫真空狀態(tài)下干燥，大程度上保留了產(chǎn)品色澤，并且有油脂參與干燥，果蔬脆片風(fēng)味升級(jí)，質(zhì)地松脆可口。

4、油耗小，油脂劣化速度慢。低溫油炸可防止油脂的劣化變質(zhì)，提高油的利用率，降低成本，產(chǎn)品安全衛(wèi)生。
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真空低溫油炸機(jī)是食品行業(yè)一次革命性改革，堪稱是食品界的“綠色革命”，碩赫機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)的全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)摒棄了舊的油炸設(shè)備油炸溫度高，廢油，耗油的缺點(diǎn)，利用真空狀態(tài)下的原理，將油炸的溫度控制在80度，并且配有油水分離系統(tǒng)，可以將蒸發(fā)的水分冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，有力的減少了油以及水的損耗。
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