熟食柜定制多重優(yōu)惠 佰鮮制冷優(yōu)惠

     （一）無合法資質(zhì)生產(chǎn)的，或產(chǎn)地，或者冒用他人廠名、廠址的；（二）沒有標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容不完整，標(biāo)識涂改，標(biāo)識模糊不清或者標(biāo)識內(nèi)容與實(shí)物不符的；（三）未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的；（四）標(biāo)注或擅自更改出廠時原有標(biāo)注的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的；（五）感官鑒別已經(jīng)變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他異常，可能對人體健康有害的；（六）摻雜、摻假，以次充好、以假充真的；（七）用回收食品或超過保質(zhì)期食品作為原料生產(chǎn)的；（八）其他不符合食品安全要求的。熟食柜定制服務(wù)熱線。

     （一）距離開放式廁所、污水池、垃圾場（站）等污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離25m以上，并在粉塵、有害氣體、性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響之外；（二）經(jīng)營現(xiàn)場制作的，應(yīng)當(dāng)具有符合衛(wèi)生要求的給排水條件；（三）散裝食品與其他商品應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離措施，與生鮮畜禽、水產(chǎn)品應(yīng)有一定距離的物理隔離。應(yīng)按照“生熟分開”的原則分類設(shè)置散裝食品加工、貯存、銷售的專間或?qū)^(qū)，并與辦公、生活等場所分離；（四）經(jīng)營現(xiàn)場制作的糕點(diǎn)類食品和飲品，應(yīng)當(dāng)設(shè)有專用操作場所，與其他食品處理功能區(qū)有明顯分區(qū)或隔離設(shè)施。成品存放和加工制作區(qū)域相對獨(dú)立。熟食柜定制服務(wù)熱線。

      銷售冷藏、冷凍或熱藏散裝食品的，應(yīng)配備冷藏、冷凍或熱藏設(shè)備（冰箱、冰柜、冷庫、加熱柜等），冷藏、冷凍或熱藏設(shè)備應(yīng)在顯著位置顯示溫度，或配有非玻璃溫度計；操作專間內(nèi)配備空調(diào)、紫外線燈等消毒裝置、清洗消毒水池（使用流動水），冰箱和溫度計等設(shè)備設(shè)施；銷售散裝熟食應(yīng)當(dāng)配備具有防蠅、防塵、防鼠及加熱或冷藏功能的密閉熟食柜，設(shè)置可開合的取物窗（門），配備專用工（用）具及容器夾取及售賣。熟食柜定制服務(wù)熱線。

      設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不被消費(fèi)者直接觸及，有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)識；有防塵防蠅等設(shè)施，直接接觸食品的工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)無毒、清潔；由專人提供分揀及包裝服務(wù)的，操作時應(yīng)當(dāng)戴口罩、手套和帽子；接觸直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)具有有效的健康證明，并保持良好的個人衛(wèi)生。銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在外包裝、容器外或貨架、貨柜等顯著位置上用公示牌或標(biāo)示牌標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等事項(xiàng)。熟食柜定制服務(wù)熱線。

       一般果蔬的保鮮溫度在5~8℃,但香蕉、木瓜、釋迦、甘薯等的適溫則要超過10℃(在室溫下即可)。大體而言，果蔬保鮮處理方法有：冰冷水處理法、冷鹽水處理法、復(fù)活處理法、散熱處理法、直接冷藏法、常溫保管法6種。呼吸量較大的玉米、毛豆、萵苣等產(chǎn)品可用此法處理。冰冷水處理法是先將水槽盛滿水（200升），再將果蔬浸泡其中，使果蔬溫度降7~8℃，冰冷水處理后，再用毛巾吸去水分或放進(jìn)冷藏庫。熟食柜定制服務(wù)熱線。

         葉菜類可用此法處理，其處理步驟如下：放在預(yù)冷槽處理，水量200升，水溫8℃，將果蔬預(yù)冷及洗凈，時間為5分鐘。放入冷鹽水槽，水溫0℃，鹽濃度1%，時間5分鐘。放入冷水槽中，水溫0℃，洗去所吸收之鹽分。放入空間較大的干容器中并送進(jìn)蘇生庫。果蔬放入冷鹽水槽中的處理時間不要過長，以防止鹽分所引起的傷害。蔥、大白菜及葉菜類等用此法處理，能使果蔬適時地補(bǔ)充水分，重新復(fù)活起來。此法是將果蔬放入一般水溫200升水量的水槽中，洗凈污泥，并吸收水分。然后放入空間較大的容器中，使其復(fù)活。芥菜、水菜莖前端撒置于水中，使根部充分吸收水分，復(fù)活效果更佳。熟食柜定制服務(wù)熱線。