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一九三二年，全國的微生物和發酵方心芳先生，到杏花村“義泉涌”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得共甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發揚我國傳統名酒做出了杰出的貢獻。1964年，輕工業部為進一步發揚我國傳統名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國發酵秦含章先生為首的技術力量，系統地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性，為進一步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。馬刨神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。

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杏花村汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區特產、無污染的高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，一清到底”的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲后余香，在國內外市場享有信譽。杏花村5大系列開放招商隨時退換貨產品全不壓貨總部補貼做廣告杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。總li十分關心汾酒生產，五十年代曾親自批示為汾酒擴張撥出專款。汾酒竹葉青酒是中國八大名酒中古老、清潔、環保、有代表性、有益于人體健康、有中華民族博大精深酒文化韻味的、時代的、歷史的中國名酒-——“早國酒”。難怪歷史學家吳晗訪問杏花村汾酒廠后賦詩：“汾酒世所珍，芳香撲鼻聞。水純工藝巧，爭說杏花村。”

清香酒的濃度科學合理。

清香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力好，加之清香酒的貯存時間較長，游離的自由酒精分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。品牌白酒開放代理，汾酒集團杏花村美酒，0差價進貨，廠家幫扶無需門店汾酒集團作為山西省屬國有獨資公司，是我省輕工行業的典范，是食品工業振興的龍頭，擁有“汾”、“竹葉青”、“杏花村”三大中國知名商標。藏源茂提醒大家一定是純釀的白酒才有此特性，勾兌的酒沒有營養!同時清香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能.