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白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統酒的成熟期。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

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之所以會有出現喝勾兌酒喝出事的情況，那是因為該酒水在勾兌的時候使用的并非純糧釀造的基酒，也不是食用酒精，而是工業酒精，工業酒精我們知道肯定是不能使用的，喝得少的話肝的解du功能或許能夠防御和去除掉，但是超過一定的量肝不但去除不掉，就連肝本身都會受到影響，就像一個水庫，少量的水能夠通過水庫來進行循環，但是如果水太大了，也許水庫都會被破壞掉，這就是物極必反的原理。汾酒分為普通汾酒、老白汾酒、15汾酒、20汾酒、30汾酒、和特殊酒體的汾酒，這些不同的汾酒都有各不相同的地方，它們之間味道差不多，不過酒質不一樣，價格也就不一樣，如果是想買好的白酒的話，可以用特殊酒體的白酒。

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聚會

聚會的話這種需要分情況，什么樣的聚會有什么人參加需要做一個判斷，如果是同學聚會，你家人又認識你的一些同學，很容易就知道是不是出去聚會去了，要是說公司聚會的話，也要確保家人不知道同時的聯系方式或者不知道公司情況才行，不然很容易就會讓家人知道并且擔心。醴、酒等品種的產出，儀狄、杜康等釀酒大師的涌現，為中國傳統酒的發展奠定了堅實的基礎。