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發布時間：2021-03-22 08:05
西安小吃培訓有肉夾饃培訓內容簡介：學習正宗陜西臘香鹵肉夾饃，餅脆肉香，多款味型。由經驗豐富的老師傅親自授課，一對一手把手教學，實操理論相接合，實際操作全、到位，理論、配方詳盡。具體學習內容：肉夾饃專用的食材、香料及輔料的選擇和采購；陜西專業肉夾饃和面技術，各種餅機使用方法、烙制肉加饃專用饃餅；西安美食哪里找，高新四路趙家臘汁肉上班族們的福利來了，店里美食產品數量30多種，有：肉夾饃，秦鎮米皮，丸子湯，粉湯羊血，辣子蒜羊血，雞蛋醪糟。肉夾饃專用鹵肉鹵汁制作；鹵制肉夾饃專用各種鹵肉。
1：加盟費方面
我們在同行業同檔次相比，市便宜的品牌；
2：趙家的加盟店少
目前我們的加盟店雖然少，所以競爭小，容易盈利和成長；
3：會不會交了錢就不管客戶
從選址到裝修，您不用操太多的心；
從店面管理到日常經營全程扶持；
從新品研發到技術支持盡全力配合
我們保證服務周到 ...如果還有太多想了解的問 題，歡迎您的來電與咨詢，我們24小時竭誠為您服務！期待您的來電！
西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司是一家專業化的餐飲管理營銷公司，其旗下品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。相傳藥王孫思邈于終南山采藥，回程時夜宿山下樵夫趙先開家中。當時藥王饑寒交迫，趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過一關。因見趙先開心善老實，藥王引為忘年交。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。 為表心意，藥王特調二十余味草藥，秘傳趙先開煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無窮。 從此，趙先開便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱'臘汁肉'。
白吉饃
材料：有機精制面粉2杯(400ml)，即發酵母粉1小勺，溫水1杯(200ml)，泡打粉1/2小勺
做法：
1、將酵母粉加入到約30度左右的溫水中，攪拌均勻；
2、面粉中加入泡打粉拌勻；
3、酵母水加入到面粉中，邊加邊攪拌成雪花狀；
4、揉成均勻的面團，蓋上濕布，發酵30分鐘(室溫，約23、24度)，避免發酵過度，只要稍有發酵即可；
5、取出面團，少量多次加入干面粉(分量外)，邊加邊揉，揉至面團光滑，老潼關肉夾饃培訓，硬度比饅頭面稍硬即可；
6、搓成長條，分成6份，基本平均即可；
7、取一份搓成長棗核狀；
8、上下搟開成長舌頭狀；
9、自上而下卷起來，其中一邊卷出尖兒，底部收口；
10、有尖兒的一面朝上，按扁；
11、反過來(即原來有尖兒的一面朝下)，搟成邊緣翹起的圓形碗狀(兩頭細中間粗的搟面杖比較給力，正好我有一個，當玩具買來的。沒有也沒關系，用普通搟面杖也行，搟圓后還可以用手整一整)；
12、燒熱平底鍋，轉小火，“碗口”朝上放入餅胚；
13、略烙一會兒，將“碗口”壓平；
14、烙至底面上火色，翻面；烙至兩面酥脆、熟透，其間可以蓋上鍋蓋燜一會兒，臘汁肉夾饃培訓，并適時翻面。用手按按餅胚的邊緣，不塌陷、有彈性，基本就熟了。
