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水開之后，確保每個花甲都開口了，然后撈起來瀝干水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以后再沖洗一下。買幾塊錢的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。花甲你吃過嗎?屬于一種貝類的海鮮食材，而且營養(yǎng)物質(zhì)比較多，它可以有促進食欲的作用，可以有預防骨質(zhì)疏松的作用，有明目的作用，對于平喘也有好處。

花甲 田螺：同食會引起，可以用胡荽。花甲 ：忌同食。花甲粉 ：可治、牙齦出血、等。將吐沙完的花甲洗干凈，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然后燒開。鍋熱放油，油熱之后放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，炒香。時間到了之后，就可以關火出鍋了，撒上一些蔥花，接著倒入一勺生抽跟一勺香油或者花生油，這一道香噴噴的花甲蒸蛋就算是做好了，又香又嫩，喜歡的可以試一下哦。

花甲吐沙，辣椒切條（我這應該叫條吧），蒜切碎，姜分兩份，一份切碎，一份拍碎，蔥分兩份，一份捆一把，一份切蔥花，香菜切段。我覺得煮花甲的時候很好玩，就是花甲開口的時候，突然就張開，無聲的砰砰砰。煮花甲一定不要煮時間長了，否則肉就縮了硬了！ 喜歡吃辣的朋友還可以多放辣椒！春天又是吃海鮮的季節(jié)，每年的春秋冬正是一年中吃海鮮的時候，這個時候的海鮮也是肥美的時候。要說海鮮里面，哪一種海鮮是高的，那肯定就是花甲了，便宜還好吃，關鍵是做法也是非常的簡單。

熱水下鍋花甲肉質(zhì)鮮美。因為熱水下鍋花甲開殼快，所以花甲可以很快的煮出腥味和腥水，花甲可以更快的出鍋，因此花甲能保留更多的汁水和鮮味，肉質(zhì)也更不易煮老；鍋里放水燒開，接著把清洗干凈的花甲倒進去，放入一點生姜去腥。花甲開殼就可以關火撈出來了，把花甲稍微清洗一下備用，這樣子也能把沙子去掉。買幾塊錢的花甲回家養(yǎng)著，水里放一點鹽跟食用油，可以讓花甲更好地吐沙。