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              發布時間:2020-10-29 09:30  
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              視頻作者:永城市西城區謝影金寶廚具門市部







              制造過程:

              1.將面團材料卷在一起,以獲得良好的延展性。把它們攤成大塊,放在冰箱里冷凍半小時。把它們卷成大方塊。將片狀黃油卷成小方塊,類似面團的硬度。

              2.把面團裹在黃油片上,然后把面團捏緊。

              3.展開成矩形

              4.從左、右1/3處向中間折疊

              5、完成30%的折扣

              6.重復上述動作3、4和5,完成第二個三重折疊

              7、此時可將放入冰箱冷藏后卷成長方形薄片,約四厘米

              8、準備切一塊長方形面團,培根兩片

              9.將蛋液刷在面片上,撒上白芝麻,然后在烤箱中用培根在200℃烘烤大約15分鐘。



              山縣掛爐燒餅外形美觀,制作精細,口味獨特。蛋糕表面覆蓋著芝麻,邊緣用斜切刀切割。整個蛋糕看起來像一件精美的藝術品。入口酥脆、清新、嫩滑,余味悠長,深受人們的喜愛。

              掛爐燒餅制作工藝極其嚴格、精細、獨特。所選材料必須在瓦盆和面團中用細充分發酵。面條必須與肌肉和骨骼保持平衡,并且有力量。整個20公斤重的面條從盆子里拿出來,用雙手放在面板上。在操作過程中,面條不會掉落、掉落或變形。將面團塊放在面板上,搟成面團餅,然后將準備好的熟面團涂上食用油,使面團變脆。面餅被卷成圓柱形,再次揉捏,然后一個接一個地擠壓成“餡”。之后,每一個“代理”都裝滿了“燒餅餡”。



              這種燒餅是河北安國的傳統小吃,歷史悠久。據說它在甘龍時代非常有名。雖然這種燒餅也是在其他地方制作的,但它的制作方法和外觀與安國的非常不同。安國的馬蹄燒餅在全國非常有名。它以其馬蹄形的外觀命名。在人們中間,有燒餅和肉卷,這是不夠吃的。這種燒餅主要是“烤箱燒餅”。它是的,遠近聞名。這是京津冀地區的一種特色小吃。它主要流行于河北地區,鍋水平放置,蛋糕貼在內壁,在室外和室內烘烤是它獨特的制作方法。鍋灶烤的蛋糕呈圓鼓狀,顏色為棕色,味道鮮美,酥脆可口,風味獨特。


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