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發(fā)布時(shí)間:2020-11-01 06:46  





學(xué)校食堂承包日常管理辦法:
1、遵守政府和學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項(xiàng)規(guī)定。加強(qiáng)內(nèi)部管理,防止發(fā)生群體性食物安全問題以及治安、消防、計(jì)生、勞動(dòng)、環(huán)保等重大責(zé)任事故、事件;嚴(yán)格按有關(guān)要求進(jìn)行操作;
2、加強(qiáng)衛(wèi)生工作,確保食品、餐具、環(huán)境和個(gè)人的衛(wèi)生;
3、加強(qiáng)員工的職業(yè)教育,提高服務(wù)水平和質(zhì)量,師生滿意和基本滿意率不低于90%;
4、主動(dòng)接受學(xué)校、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)管理部門監(jiān)督、檢查,做好“創(chuàng)建、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學(xué)”等工作。

企業(yè)要不要開設(shè)食堂呢?
現(xiàn)在很多企業(yè)都有餐費(fèi)補(bǔ)貼,那有沒有想過把食堂承包出去呢?現(xiàn)在進(jìn)入信息化時(shí)代,而信息化時(shí)代基礎(chǔ)就是時(shí)間。企業(yè)如想提升效率,就不應(yīng)該浪費(fèi)人力成本。我們知道人不可能每分每秒都都專注在工作上,而浪費(fèi)時(shí)間的兩件事就是:中午打開手機(jī)APP思考吃什么?下午打開手機(jī)APP思考喝什么。而且這種思考一般都不是單獨(dú)思考,而是一個(gè)個(gè)體引發(fā)的群體性思考。但是中國(guó)有句俗話,名以食為天,這事我們的天性,不是說想遏制就能遏制得住的。
所以說,要想不讓員工陷入這種世紀(jì)思考之中,把食堂承包出去就是一個(gè)明智的決定。
因?yàn)槭程妹刻斐銎凡煌牟似罚WC了每天的營(yíng)養(yǎng)需求。而員工完全可以到食堂再思考吃什么的問題,在排隊(duì)人群中,就會(huì)迅速做出決策,不會(huì)一直糾結(jié)不定。
這樣不僅解決了員工因點(diǎn)餐發(fā)生的時(shí)間浪費(fèi),還能保證員工食品安全問題,一舉兩得,何樂而不為呢。
食堂承包公司要求食堂食品原材料采購(gòu)安全標(biāo)準(zhǔn)有:
1、食堂承包公司禁止采購(gòu)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品;
2、食堂承包公司禁止采購(gòu)無檢驗(yàn)合格證的畜禽類食品;
3、食堂承包公司禁止采購(gòu)超過食品保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品、“三無”產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期的產(chǎn)品);
4、食堂承包公司不采購(gòu)無有效衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)者供應(yīng)的食品。采購(gòu)時(shí)必須索取供應(yīng)商“三證”復(fù)印件(衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、全國(guó)工業(yè)食品產(chǎn)品生產(chǎn)許可證)及食品檢驗(yàn)檢疫合格報(bào)告,并索取供應(yīng)商有效;
5、食堂承包公司采購(gòu)進(jìn)口食品,應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證和中英文對(duì)照標(biāo)識(shí)。
