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快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根據快餐店的檔次來搭配快餐桌椅】

      一開始，選購快餐座椅的時候就要考慮到桌椅的款式、數量和檔次，要與快餐店的規模、檔次和經營模式相協調。然后，餐桌的配置要根據快餐店營業面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營模式，合理選擇餐臺的款式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，終確定餐桌的款式、規格和數量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長方桌三種款式。此外，餐桌和餐椅的數量和安排也要根據接待活動的類別和人數做適當的設計。總的來說，比較容易擺放得緊湊，長方桌和大圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的；而便于充分利用營業面積，座位數量的小方桌則用于補充邊角；中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調一般是檔次高的快餐店多選用的。此外，餐椅的檔次、材質、色調和風格要和餐桌配套。

【考慮顧客人數來購買餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店經營重要的原則之一。餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規格時，我們要依據標準是每桌顧客人數的統計頻率，即就餐顧客人數組合的數值。

連體快餐桌椅與分體快餐桌椅哪個好

連體的因為全是固定的，不會出現客人隨意搬動桌椅或者桌椅胡亂擺放絆倒客人的情況，不過遇到體型比較大的客人就會對他用餐產生不便，美國有個男子就因為餐廳桌椅太窄自己坐不進去就將餐廳起訴；分體的話，因為擺放比較靈活，就不會出現上面的情況，但是容易造成餐廳內比較凌亂，而且店內要是發生顧客間沖突可能椅子還會成為很大的麻煩。按情況而定來選擇使用連體快餐椅或分體快餐椅。重組2人餐桌椅的方式有多種最常見的是2組2人餐桌椅直接拼湊，另一種更為便捷的方式是，其中一組2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一組為活動拼湊。

購買快餐桌椅必須要知道的細節

細節一（一定要與快餐桌椅廠家合作）

　　想要自己的店做強做大，首先你就要選擇一家大型快餐桌椅生產廠家合作，為何這樣說呢，開始我不懂在我開店的時候，我就轉悠了好幾個大市場，和快餐桌椅生產廠家，大市場產品價格便宜，但質量很差，快餐桌椅廠家是根據材料來生產快餐桌椅，材料查的看不上，材料好的又怕貴，終我選擇了在大市場買，為了省心。在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。

　　做飲食行業，大家都知道，衛生健康重要，但家具都有甲醛，對身體有致命的傷害，做餐飲健康永遠是重要的，但因為當初我不懂，又圖便宜就在大市場買了，但后來使用了一段時間才發現，抵擋產品使用壽命很短，更換還麻煩，找售后的時候去大市場找那賣家，結果換人了，連售后都沒有了，所以我沒有選擇快餐桌椅廠家合作，我后悔莫及，還帶來了一大堆麻煩。【選購可以靈活運用的快餐桌椅】試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。

細節二（產品的細節）

　　快餐桌椅的質量和細節很重要，同樣材料不同生產廠家生產出來的質量都不一樣，一開始我在一個普通的快餐桌椅廠家訂購快餐桌椅，價格比大廠家便宜百分之三十左右，相同材料與款式，但在使用的過程中，因為細節沒做到位，快餐桌椅的螺絲把我客戶的褲子都刮破了，因為快餐桌椅的周邊封邊沒有做好，把客戶的手也劃傷了，讓我損失不小。目前的快餐桌椅家具流行趨勢是：實木快餐桌椅和鋼木結合快餐桌椅，以它的實用性，占據快餐桌椅家具市場的80%以上，餐桌椅的出口主要以歐洲時尚流行款式為主，并且折疊式的更受歡迎，更易出口。

后來我選擇了的快餐桌椅，雖然價格高點，但產品使用的很放心，做這行業都知道，肯德基麥當勞的快餐桌椅都非常好，細節也非常到位，全國大部分門店都有在用，幾乎沒有出現過問題。

快餐桌椅的尺寸（三）

開合桌：也就是我們看到的伸展式餐桌，可由一張900mm方桌或直徑1050mm圓桌變成1350-1700mm的長桌或橢圓桌(有各種尺寸)，很適合快餐廳包廂和一些飯店使用。這種餐桌從15世紀開始流行，至今已有500年的歷史，是一種很受歡迎并且不被淘汰的餐桌。快餐店還可以帶些屏風或隔板，如果客人稀少可將快餐店隔開，留出服務方便的空間經常開放，而隔開的陽臺、后間等其他不太理想的空間，只在客人多的時候才開放。但是要注意它的機械構造，用餐時應順滑平穩，收合時應方便對準閉合。用一張圓餐桌，便可得到較好的空間調整就是坐的人數有較大的寬容度。只要把椅子拉離桌面一點，就可以多做些。，不存在使用方桌時坐轉角位不方便的弊端。