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雛鵝的選擇 出殼健壯雛鵝的卵黃和臍帶吸收好，毛干后能站穩，活潑，眼大有神，反應敏感，叫聲有力，毛色光亮，用手握住頸部向上提時，雙腳迅速收縮。對腹部較大、血臍、瞎眼等弱雛都要淘汰。由于雛鵝適當外界環境的能力不強，因此除應精心喂養外，還要特別注意加強保溫、保濕等方面的管理。隔離：在日常管理中如發現體質瘦弱，行動遲緩，食欲不振，排糞異常的雛鵝應馬上隔離飼養。

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鵝羽絨可制成風靡全球的防寒保暖絨衣、絨被。朗德鵝肥肝不是普通鵝肝。朗德鵝肥肝質地鮮嫩，味美獨特，營養豐富，肥肝中含有大量對人體有益的不飽和脂肪和多種維生素，適于兒童和老年人食用，在國際上是珍貴的暢銷營養美食品。

 豁眼鵝屬于蛋用鵝品種，因其產蛋多，肉質佳,繁殖快，無就巢性，成為我國北方較為出名的小型鵝品種。豁眼鵝原產于山東萊陽地區，其分布范圍主要有東北的遼寧昌圖、吉林通化、黑龍江延壽縣等地，現已被引入全國多個省區。豁眼鵝因其兩上眼瞼明顯的豁口而得名，同時也被稱為五龍鵝、疤拉眼鵝和豁鵝,屬于白色中國鵝的小型品變種。豁眼鵝產羽絨性能較好，不過絨絮稍短，其肥肝性能略高于太湖鵝。由于鵝肥肝含有諸多對人體健康有利的元素，是歐美飛行員每餐必備的食品。