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中鏈甘油三酯是無色無味透明液體油劑,穩定性高,在醫i藥保健品行業常用于腸內營養劑,脂肪乳注謝液,運動能量食品,嬰i兒奶i粉,油溶性溶劑等.中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。與大豆油比較，完全是無臭、無色的透明液體。廣州展帆—食品級MCT一桶起訂性狀：無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。與普通的油脂和氫化油脂相比，中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低，氧化穩定性非常好，其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩定。

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中鏈甘油三酯簡稱（MCT) 是一種飽和脂肪酸 ，既有長鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ，又有自身的特點。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。5%，在人體內轉化能量會給人很強的飽腹感，從而會減少碳水化合物的進食，人體降低對糖的代謝釋放能量。英文全稱 medium chain triglycerides，簡稱（MCT)，脂肪酸根據碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

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食品添加劑：英文全稱 medium chain triglycerides，簡稱（MCT)脂肪酸根據碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈，一般把含有8~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯（或中鏈甘油三酯，MCT）。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。因為在你的孩子的飲食中需要時間建立中鏈甘油三酯油，它可能需要幾個月時間判斷飲食是否有效。中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成，凝固點低，室溫下為液體，粘度小。

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性狀：  無色、無味的透明液體，其粘度為一般植物油的一半。凝固點低，氧化穩定性好。有溶解膽固醇、結i石及治i療腦血管系統疾病的作用，奶類使用香精、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、膠姆糖膠基、油脂制品、飲料、飼料。與各種油脂、溶劑、一些氧化劑、維生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和潤滑性都優于普通油脂。制法：  以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油脂為原料，經水解、分餾、切割，得到辛酸、癸酸，與甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色制得。

廣州展帆新材料--在朱古力中的運用：在朱古力中應用辛癸酸甘油酸，與卵磷酯混配應用，改進了朱古力生產加工時的流通性，可提升朱古力的速溶性，光滑度及口味的潤化細致感。降低了起霜狀況，增加倉儲貨架的保質期。

廣州展帆新材料--膠姆糖中的運用：在膠姆糖中加上辛癸酸甘油酯，可做為軟化劑，破乳劑應用，生產制造實際操作便捷，提升了商品的柔韌度，芳香口感醇，口味爽滑細致，不粘牙，吹出來的泡不粘臉，保存期長。在中國大多數膠姆糖公司都應用這一商品。