杭州餐飲用調味料代加工生產服務放心可靠

我國調味品行業呈現細分趨勢

近年來，我國調味品行業市場零售規模不斷擴大。2011年調味品零售額達到572.50億元，同比增長9.81%;2012年我國調味品零售額達628.67億元，同比增長9.28%;2013年我國調味品零售額達687.01億元，同比增長7.38%。細分來看，調味品中醬醋行業占比大，且增速高于整個行業增長，目前我國醬油年產量占全球醬油總量的半數。”雞肉粉的重要功能是增加鮮味，因此比同樣重量的味精貴一倍以上。醬油、食醋和味精產業占我國調味品的絕大部分，三個細分子行業的主營業務收入占調味品行業總收入的比重一直在60%以上。其中醬醋子行業增速快，占調味品行業收入比例逐年提高，至2013年這一比例達到38.16%。

雞精前加香的加工工藝雞精天然美味，廣泛應用于家庭和餐飲行業的烹飪及食品加工生產等領域，越來越受到消費者的青睞，它的地位在漸漸超越味精。

　　雞精廠家雞精之所以有香味是在雞精制造之前加香還有就是在雞精制造之后加香，采用后一種方法是會帶來二次污染的，現在全民環保的情況，我們讓味則是采取前一種方法，現在讓味告訴您我們雞精前加香工藝，我們是為您讓所有人都知道我們讓味的產品是有保障的，我們讓味是為客戶的健康著想的。不然,病患的營養要是跟不上的話,非但不利于康復,還可能加重病情。

　　一步我們讓味是選用香氣強度大、熱穩定性好的雞膏，配以香辛料香氣，形成自然混合香氣，這是不會有毒的。

　　第二步選用燉雞風味雞油，加蔥蒜味，形成燉雞風味香氣。

　　第三步選用香氣大且風味獨特的香辛料精油或香辛料粉進行前加香，讓雞精的香味持久。

味精怎么選大有講究

選味精要看清谷氨酸鈉含量

　　在所有有關味精有害健康的傳言中,大家在意的無疑是“味精會致病”的說法,尤其是在疾病越來越高發的當下,一句話的威懾力極大。那么,味精與疾病到底有沒有關系?

　　“味精的主要成分是谷氨酸鈉,這種物質本身是不致病的,但如果使用不當的話,就有可能會致病。關鍵就在于烹飪方法是否正確。谷氨酸鈉在超過120℃的高溫環境中會變成焦谷氨酸鈉,而焦谷氨酸鈉可能致病。此外，生姜含人體所需的氨基酸、淀粉、磷、鐵等成份，有助促進血液循環，并加速人體的新陳代謝功能。”浙江省營養學會理事、西溪街道社區衛生服務中心營養工作室負責人繆琴說。

　　市場上供應的味精,谷氨酸鈉含量分為80%、85%、90%、95%或99%不等。低于80%的只能稱之為調味品,其他成分以食用鹽等作填充料。這就要求大家在選購味精時能擦亮眼睛,看清谷氨酸鈉的含量。