寧波膠原蛋白腸衣價格服務至上“本信息長期有效”

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膠原蛋白腸衣的合格標準

    《膠原蛋白腸衣衛生標準》規定，膠原蛋白腸衣需符合以下條件：

     1.形狀方面：應呈無縫管狀，無破孔、無粘連。

     2.色澤方面：應呈半透明米黃色。

     3.氣味方面：應具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。

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膠原蛋白腸衣的特性

膠原蛋白腸衣的主要原材料是動物皮質，目前采用的主要原材料是牛皮。膠原蛋白腸衣具有以下特性：

1) 膠原蛋白腸衣具有多種長度、直徑及厚度規格；韌度較強；口感獨特；產品規格高度一致及均勻。

2) 膠原蛋白腸衣因形狀統一而適合用作高度自動化大量生產香腸，因此受到以改善生產效率及擴充產能為重點的香腸制造商歡迎。

腸衣儲存不當的后果一般腸衣的儲存溫度要求25度以下，通風避光處，儲存不當會影響香腸的品質。    1、腸衣在使用前或使用中破損，在灌腸中會造成腸衣爆裂或在香腸存放及銷售過程中提前氧化變質了。    2、腸衣在高溫潮濕的條件下存儲，會變形，使收縮率和規格發生變化，影響其美觀。    3、腸衣儲存不當造成其變質，誤食會引發疾病。以皮膠原為主要成分的膠原膜腸衣恰好可以彌補塑料腸衣的缺陷，而且膠原本身就是營養豐富的高蛋白質食品。一般保質期為三個月。