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九月青稞收獲季，連續(xù)型炒貨機為青稞精加工加油助力！

9月份，正是藏區(qū)大作物和主要糧食作物青稞的收獲季節(jié)。豐收本是能給人帶來喜悅的事情，然而由于藏區(qū)特殊的地理環(huán)境，以及傳統(tǒng)青稞加工工藝的落后，部分藏族同胞對青稞的加工作業(yè)感到憂心忡忡。

為了能夠在保護環(huán)境的情況下，又能以一種現(xiàn)代化的方式來加工青稞，我公司在幾年前發(fā)明了一種熱媒介質(zhì)自動分離混合式炒貨機，這種炒貨機比傳統(tǒng)帶料混合手工分離的方式更節(jié)省人力，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更均勻，重要的是它操作簡單，安全，解放了人力物力，還保護了藏區(qū)的環(huán)節(jié)。

這臺機器在經(jīng)大量的市場驗證之后，便與西藏自治區(qū)日喀則市定日縣政府合作，共同推進(jìn)了電炒青稞水磨糌粑一體化項目的發(fā)展，同時完成了定日縣106個村電炒青稞水磨糌粑項目的試點工作。近年來，公司的青稞炒貨機陸續(xù)為四川甘孜州等多個地的藏民解決了炒青稞、蕎麥的難題。

為藏族人民帶去方便快捷的青稞炒貨機，讓他們解放勞動力，節(jié)約成本，吃上健康安全的糧食，是東億設(shè)計這臺機器的初心，也是我們?yōu)槭刈o世界后一片凈土應(yīng)盡的責(zé)任和義務(wù)。未來，我們希望更多的藏民能夠摒棄傳統(tǒng)的青稞炒制方式，接受現(xiàn)代化的青稞炒制方式，從而走上快速致富的道路。

?青稞又叫元麥

青稞又叫元麥、米大麥，是一種禾本科大麥屬的農(nóng)作物，其在高原上種植的歷史大約已經(jīng)有400多萬年的歷史了，它不僅僅是作為一種物質(zhì)文化，而且已經(jīng)延伸到精神領(lǐng)域，成為當(dāng)?shù)乇容^具有民族特色的文化。

青稞里面含有多種對人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。為重要的是，青稞里面含有元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素，而且是一種具有的元素。青稞又叫元麥、米大麥，是一種禾本科大麥屬的農(nóng)作物，其在高原上種植的歷史大約已經(jīng)有400多萬年的歷史了，它不僅僅是作為一種物質(zhì)文化，而且已經(jīng)延伸到精神領(lǐng)域，成為當(dāng)?shù)乇容^具有民族特色的文化。青稞里面含有多種對人體有益的微量元素，例如鐵、鈣、磷、鋅等。為重要的是，青稞里面含有元素——硒。硒元素已經(jīng)被確認(rèn)為是人體必需的微量元素，而且是一種具有的元素。

青稞酒

青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風(fēng)格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其"地理環(huán)境原料獨特、大曲配料酒工藝獨特、產(chǎn)品風(fēng)格獨特"，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為"高原明珠、酒林奇葩"。來青海視察工作時，都曾品評過青海的青稞酒產(chǎn)品。

的青稞酒釀造沒有復(fù)雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時,然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，后青稞酒裝進(jìn)壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。

青稞酒釀造工藝的逐步完善，實際上是從明清開始的。明朝起，隨著青藏地區(qū)與中原文明的聯(lián)系越來越緊密，青海省湟中縣、互助縣、平安縣、貴德縣等青海省的農(nóng)業(yè)區(qū)，成為了漢藏文化交流的主要地區(qū)，青稞酒的釀造工藝也隨著經(jīng)濟文化交流的深入得到了長足的發(fā)展。時至今日，青海省仍為青稞酒的重要產(chǎn)區(qū)，其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒為，這兩個地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良，而兩者在制作工藝上也有一些細(xì)微的差異。

青海省互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)和青海省湟中縣海馬泉鎮(zhèn)，都是的青稞酒產(chǎn)地。相傳，互助青稞酒的制作是文成公主遠(yuǎn)嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。而湟中縣則因南塑山泉水釀造而聞名青海本地。此外，湟中縣境內(nèi)有藏傳圣地塔爾寺，地處青藏地區(qū)的經(jīng)濟文化重鎮(zhèn)，自古便是藏文化與漢文化廣泛交流的前沿陣地，文化和經(jīng)濟的交流，使得湟中縣釀酒工藝數(shù)百年來取得了長足的進(jìn)步。

炒青稞

傳統(tǒng)炒青稞的主要工序為：1、先要對青稞進(jìn)行精選，把其中的癟麥粒、植物籽、石子、土塊等其它雜物除去，留下飽滿的青稞麥。2、鍋開篩，鍋底部布滿小洞，其作用是漏出細(xì)沙，可以將青稞粒與沙子分開。此外還有一個“T”形木制工具，長約40公分，橫梁部分一側(cè)開有兩頭相通的槽，可以用以端鍋、撥動燙沙子。3、把青稞倒入陶罐內(nèi)并加水，片刻后，將陶罐底部出水嘴兒中的填塞物掏出，放掉水。4、炒青稞時，將適量的青稞堆放在炒鍋的細(xì)沙上，當(dāng)沙子燒得相當(dāng)燙時,兩手持木柄，端起鍋，左手在前，右手在后，像內(nèi)地烹飪大師那樣顛著炒鍋。經(jīng)幾次顛炒之后，便迅速將一鍋青稞倒入鍋形篩內(nèi)，并立即將沙子篩回炒鍋里，鍋形篩里剩下一堆咧著嘴“笑”的白花花的炒青稞。

新型青稞炒貨機采用電加熱，一端進(jìn)料一端出料，加熱介質(zhì)自動分離，無需再次篩選，方便快捷。南陽東億專業(yè)青稞炒貨機廠家