廣東腸粉專用粉廠家誠信企業推薦 眾旺食品推薦

        一家人找尋一個傳統的味道，包子饅頭安排上！百鉆中式面點套裝，精選原料組合搭配，多種規格可選，滿足你的不同需求，搭配食譜，即便零基礎的新手也能輕松搞定！一家人一起動手，吃的不僅僅是美味，更是一份手作的快樂。廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。

       高筋面粉的蛋白質含量平均為13.5%，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做面包等。即普通面粉。而一頓營養豐富的早餐，則是早上乃至整個上午能量滿滿的充分條件。蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心制作上，如包子、饅頭、餃子等。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的。蛋白質含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用來做蛋糕等松軟糕點。廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。

       應該說這是潮汕腸粉中辨識度的腸粉了。潮州的腸粉餡料標配：肉 蛋 青菜/金針菇/筍 香菇 香菜，可能因為醬汁味道比較重了，所以上面再放菜脯粒的比較少，反而是幾根香菜可以解解膩。普寧腸粉也是潮汕腸粉中比較出名的一個代表。玉米淀粉跟小麥淀粉一樣，是直接從谷物中提取的純淀粉，幾乎不含蛋白質。腸粉用料同樣挺足。像上圖的海鮮腸，店家除了基本的生蠔、蝦、瘦肉、雞蛋、青菜、豆芽，還加了小油條。可見潮汕店家在用料上都挺思的。廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。

        汕頭&潮安區沒也是的醬油汁，咸香型，沒有甜味。而且還會加菜脯粒調味。潮州腸粉的醬汁比較粘稠，不同店調的醬汁也不一樣。這是符合客觀規律的，因為品牌越久遠，就證明了它在市場上的獲得的認可度越高，否則也無法存活到今天。用的有芝麻醬、花生醬、鹵湯等調制成，醬汁味香且濃厚，不知道是不是你的菜~普寧腸粉醬汁的粘稠度介于汕頭腸粉和潮汕腸粉之間。而且普寧腸粉的醬汁挺多，醬汁偏粘稠而色淡，用的是可以盛湯的盤子。醬汁不會過咸但又起到增味作用。廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。

        乾隆年間，乾隆皇帝游江南時對慧積糍贊不絕口，并將它改名腸粉。早在清代的時候，廣州街頭就已經有腸粉的叫賣聲了。腸粉按流派分主要分為兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同。廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。

       布拉腸粉就是將米漿澆至編織細密的布上，蓋上蓋子，利用蒸汽來穿透布面，用蒸汽的溫度去蒸熟米漿。蒸熟之后再用把那像紗布一樣薄的粉皮刮下來，卷成長條切斷上碟。布拉腸粉品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。地瓜粉同樣也可以用于油炸，在腌好的材料上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。抽屜式腸粉采用多層抽屜的蒸柜作為容器制作，在深圳常見的就是這種方法，因為速度快，，簡單的一抽一拉，一碗腸粉就做好啦！廣東腸粉專用粉廠家服務熱線。