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發(fā)布時間：2022-11-11 17:12
第1章：中國醋行業(yè)發(fā)展綜述 39
1.1 醋行業(yè)定義及分類 39
1.1.1 行業(yè)概念及定義 39
1.1.2 行業(yè)產(chǎn)品的分類 39
1.2 行業(yè)政策環(huán)境分析 43
1.2.1 行業(yè)主管部門 43
1.2.2 行業(yè)相關(guān)標準 48
（1）《醋衛(wèi)生標準》 48
（2）《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》 48
（3）《釀造醋》國家標準 51
（4）《配制醋》國家標準 52
1.2.3 行業(yè)相關(guān)規(guī)劃 53
1.3 行業(yè)消費環(huán)境分析 56
1.3.1 人均GDP增長分析 56
1.3.2 居民收入水平分析 56
1.3.3 城鄉(xiāng)家庭恩格爾系數(shù)分析 57
1.3.4 居民消費信心分析 57
1.4 行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 61
1.4.1 醋純種發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展 61
1.4.2 醋的工藝技術(shù)發(fā)展和設(shè)備改進 65
1.4.3 生物技術(shù)在醋工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用 66
第2章：醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
2.1 醋行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈簡介 72
2.2 醋行業(yè)上游產(chǎn)業(yè)鏈分析 72
2.2.1 醋基礎(chǔ)原料市場分析 79
（1）糧食作物市場分析 79
（2）麩皮市場分析 92
（3）水果市場分析 93
（4）白酒市場分析 96
2.2.2 酵母市場發(fā)展分析 99
（1）酵母產(chǎn)銷情況分析 99
（2）酵母市場發(fā)展趨勢 103
2.2.3 食品添加劑市場分析 104
（1）食品添加劑現(xiàn)狀分析 104
（2）食品添加劑發(fā)展趨勢 106
2.3 醋行業(yè)下游消費需求分析 108
2.3.1 行業(yè)消費需求特征 108
（1）行業(yè)主要消費人群 108
（2）行業(yè)需求結(jié)構(gòu)特征 108
2.3.2 行業(yè)消費需求趨勢 112
第3章：醋行業(yè)發(fā)展狀況分析 114
3.1 國際醋行業(yè)發(fā)展分析 114
3.1.1 國際醋行業(yè)發(fā)展概況 114
3.1.2 歐洲醋市場分析 115
3.1.3 美國醋市場分析 116
3.1.4 日本醋市場分析 117
3.1.5 國際醋行業(yè)發(fā)展趨勢 118
3.2 中國醋行業(yè)發(fā)展情況 119
3.2.1 醋行業(yè)發(fā)展歷史 119
3.2.2 醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 120
（1）醋產(chǎn)銷情況分析 120
（2）行業(yè)經(jīng)營效益分析 121
3.2.3 醋行業(yè)市場特性 122
（1）進入壁壘 122
（2）退出壁壘 125
（3）盈利因素 125
3.2.4 醋行業(yè)市場績效 125
（1）行業(yè)利潤率分析 125
（2）技術(shù)進步分析 126
3.2.5 醋行業(yè)存在問題 126
3.3 中國醋行業(yè)競爭分析 127
3.3.1 醋行業(yè)市場行為分析 127
3.3.2 醋行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析 128
（1）醋行業(yè)競爭格局分析 128
（2）醋行業(yè)議價能力分析 128
（3）醋行業(yè)潛在進入者分析 129
（4）醋行業(yè)替代品威脅分析 130
3.3.3 醋行業(yè)市場集中度分析 130
3.3.4 醋行業(yè)投資兼并重組分析 132
第4章：中國醋行業(yè)主要產(chǎn)品市場分析 136
4.1 醋行業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征 136
4.2 食用醋市場發(fā)展分析 137
4.2.1 食用醋市場發(fā)展概況 137
4.2.2 食用醋重點生產(chǎn)企業(yè) 139
4.2.3 食用醋主要營銷渠道 145
（1）商場超市 145
（2）酒店餐飲 146
（3）便利店 146
4.2.4 食用醋市場發(fā)展趨勢 147
4.3 果醋市場發(fā)展分析 148
4.3.1 果醋市場發(fā)展概況 148
（1）果醋飲料 148
（2）果醋調(diào)味品 152
4.3.2 果醋行業(yè)發(fā)展特點 156
4.3.3 果醋重點生產(chǎn)企業(yè) 158
4.3.4 果醋主要營銷渠道 163
（1）酒店、夜場 163
（2）商場超市 164
（3）直營專賣 165
4.3.5 果醋市場發(fā)展趨勢 166
4.5 *醋市場發(fā)展分析 168
4.5.1 *醋市場發(fā)展概況 168
4.5.2 *醋重點生產(chǎn)企業(yè) 171
4.5.3 *醋主要營銷渠道 175
（1）*品專賣店 175
（2）藥店 177
4.5.4 *醋發(fā)展瓶頸分析 177
4.5.5 *醋市場發(fā)展趨勢 178
第5章：中國醋行業(yè)重點區(qū)域市場分析 181
5.1 醋行業(yè)總體區(qū)域結(jié)構(gòu)特征分析 181
5.1.1 行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu)總體特征 181
5.1.2 行業(yè)區(qū)域集中度分析 181
5.2 山西醋行業(yè)發(fā)展情況 182
5.2.1 山西醋行業(yè)配套政策 182
5.2.2 山西醋行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 186
5.2.3 山西醋重點區(qū)域分析 188
（1）清徐醋業(yè)發(fā)展分析 188
（2）榆次醋業(yè)發(fā)展分析 189
5.2.4 山西醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 195
5.2.5 山西醋行業(yè)發(fā)展對策 198
5.2.6 山西醋行業(yè)營銷策略 200
（1）產(chǎn)品策略 200
（2）價格策略 201
（3）促銷策略 208
（4）分銷策略 216
（5）品牌策略 223
5.2.7 山西醋行業(yè)發(fā)展前景 225
5.3 江蘇醋行業(yè)發(fā)展情況 228
5.3.1 江蘇醋行業(yè)配套政策 228
5.3.2 江蘇醋行業(yè)發(fā)展概況 229
5.3.3 江蘇醋業(yè)發(fā)展SWOT分析 230
5.3.4 江蘇醋行業(yè)發(fā)展前景 230
5.4 川醋行業(yè)發(fā)展情況 230
5.4.1 川醋行業(yè)發(fā)展概況 230
5.4.2 川醋市場布局分析 232
5.4.3 川醋項目建設(shè)情況 232
5.4.4 川醋行業(yè)發(fā)展前景 232
5.5 山東醋行業(yè)發(fā)展情況 233
5.5.1 山東醋行業(yè)發(fā)展概況 233
5.5.2 山東醋重點生產(chǎn)企業(yè) 233
5.5.3 山東醋項目建設(shè)情況 234
5.5.4 山東醋行業(yè)發(fā)展前景 234
5.6 浙江醋行業(yè)發(fā)展情況 235
5.6.1 浙江醋行業(yè)配套政策 235
5.6.2 浙江醋行業(yè)發(fā)展概況 236
5.6.3 浙江醋重點生產(chǎn)企業(yè) 236
5.6.4 浙江醋行業(yè)發(fā)展前景 236
5.7 遼寧醋行業(yè)發(fā)展情況 237
5.7.1遼寧醋行業(yè)發(fā)展概況 237
5.7.3遼寧醋行業(yè)發(fā)展前景 237
5.8 吉林醋行業(yè)發(fā)展情況 238
5.8.1吉林醋行業(yè)發(fā)展概況 238
5.8.3吉林醋行業(yè)發(fā)展前景 238
5.9 黑龍江醋行業(yè)發(fā)展情況 239
5.9.1黑龍江醋行業(yè)發(fā)展概況 239
5.9.3黑龍江醋行業(yè)發(fā)展前景 239
第6章：醋行業(yè)主要企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營分析 241
6.1 醋企業(yè)發(fā)展總體狀況分析 241
6.1.1 醋行業(yè)企業(yè)規(guī)模 241
6.1.2 醋行業(yè)工業(yè)產(chǎn)值狀況 241
6.1.3 醋行業(yè)銷售收入和利潤 242
6.1.4 主要醋企業(yè)創(chuàng)新能力分析 244
6.2 醋**企業(yè)個案分析 245
6.2.1 江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司經(jīng)營情況分析 245
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 245
（2）主要經(jīng)濟指標分析 245
（3）企業(yè)盈利能力分析 246
（4）企業(yè)運營能力分析 246
（5）企業(yè)償債能力分析 247
（6）企業(yè)發(fā)展能力分析 248
（7）企業(yè)組織架構(gòu)分析 248
（8）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 249
（9）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 249
（10）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 249
（11）企業(yè)投資兼并與重組分析 250
（12）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 250
6.2.2 江蘇恒豐香醋集團有限公司經(jīng)營情況分析 250
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 250
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 250
（一）企業(yè)償債能力分析 251
（二）企業(yè)運營能力分析 251
（三）企業(yè)盈利能力分析 252
6.2.3 江蘇蘇美食品有限公司經(jīng)營情況分析 253
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 253
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 253
（一）企業(yè)償債能力分析 253
（二）企業(yè)運營能力分析 254
（三）企業(yè)盈利能力分析 255
（3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 256
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 256
（5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 257
（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 257
（7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 257
（8）企業(yè)投資兼并與重組分析 258
（9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 258
6.2.4 石家莊珍極釀造集團有限責(zé)任公司經(jīng)營情況分析 258
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 258
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 259
（一）企業(yè)償債能力分析 259
（二）企業(yè)運營能力分析 259
（三）企業(yè)盈利能力分析 261
（3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 261
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 261
（5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 261
（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 262
（7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 262
（8）企業(yè)投資兼并與重組分析 262
（9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 263
6.2.5 川保寧醋有限公司經(jīng)營情況分析 263
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 263
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 264
（一）企業(yè)償債能力分析 264
（二）企業(yè)運營能力分析 264
（三）企業(yè)盈利能力分析 266
（3）企業(yè)組織架構(gòu)分析 266
（4）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及新產(chǎn)品動向 266
（5）企業(yè)銷售渠道與網(wǎng)絡(luò) 267
（6）企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 267
（7）企業(yè)經(jīng)營狀況SWOT分析 268
（8）企業(yè)投資兼并與重組分析 268
（9）企業(yè)最新發(fā)展動向分析 268
6.2.6 青島燈塔釀造有限公司經(jīng)營情況分析 269
（1）企業(yè)發(fā)展簡況分析 269
（2）企業(yè)經(jīng)營情況分析 269
（一）企業(yè)償債能力分析 269
（二）企業(yè)運營能力分析 270
