冷庫建設的行業須知

制冰冷庫的注意事項_新聞中心

制冰冷庫的注意事項

1、安全性，由于大型冰塊重量較重，還容易滑動，所以必須在冰庫中擺放冰塊時一定要注意自身安全，穿好必要的防護措施；冷庫庫體要能夠承受冰塊可能滑動時的重量，同時我們在移動冰塊時也要注意不要讓冰塊撞擊冰庫庫體，避免對制冰冷庫體產生破壞；在冰庫中進行高空操作時要十分注意安全，避免腳下打滑而發生傷亡事故；冰塊擺放時要注意整齊牢靠，一般擺放層數不要超過三成。

2、制冰冷庫由于溫度較低，所以說冰庫在關閉的時候一定要確保里面沒有工作人員，同時在冰庫中作業時必須有兩個人一起，冰庫門關閉后能從內部開啟，避免意外的發生，冰庫門的開啟必須有專人來負責，嚴禁不相關人員隨意開啟。

3、冰塊有制冰間生產，制冰間的相對高度高于冰庫的高度，這樣冰塊就能夠通過滑冰道進入冰庫，庫內冰塊的對方要整齊有序，高處擺放冰塊時可以使用吊冰行車擺放，冰塊擺放頂部一定要跟冰庫頂部留出一定的空隙，能夠保證工作人員有足夠的操作空間。

中小型保鮮冷庫安裝注意事項:

1、冷庫的容積

冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。

2、冷庫庫址的選擇與準備

冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施，如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質，冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區，還要考慮交利、與市場聯系等因素。冷庫四周應有良好的排水條件，地下水位要低，冷庫底下 有隔層，且保持通風良好，保持干燥對冷庫很重要。

1、冷庫保溫材料的選擇

冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經濟實用。現代冷庫的結構正向裝配式冷庫發展，制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件，做到現場組裝，其優點是施工方便、快速，且可移動，但造價比較高。

2、冷庫冷卻系統的選擇

冷庫冷卻系統的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機，但冷庫設計圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。

保鮮冷庫、低溫冷藏庫、速凍庫等冷庫溫度劃分種類

溫度劃分冷庫種類

根據溫度來劃分冷庫，相對以上兩種方式要更為一點。總結規范了保鮮冷庫、低溫冷藏庫、速凍庫等冷庫溫度劃分種類的一些問題。

首先是我們常見的“保鮮冷庫”。保鮮冷庫溫度主要在-5℃~5℃之間，可用于日常果蔬、干鮮類食品、花卉、冷鮮肉的低溫保鮮。這里王工順便提了一下一種特殊庫種，“陰涼庫”。陰涼庫的庫溫通常在10~25℃，較普通冷庫沒有太過嚴格的密封保溫要求，適合對溫度不是非常高的用戶，比如用紙質包裝箱包裝的干性食品，或者一些塑料密封包裝的茶葉等。

關于低溫冷藏庫的劃分王工強調，我們常說的低溫冷藏庫，還有一種的說法，叫做物冷藏間，溫度通常在-15~-25℃。而速凍庫，多用于對物品中心溫度有更高要求的一些食品，通常都在-35℃以下。