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發布時間:2020-08-11 09:18  





2003年金大益條索
早年大益茶餅普遍壓得比較緊實,經多年陳化,邊緣已略顯蓬松。聞干茶香氣較為淡雅,是典型的勐海味松煙香,如今已經成為茶必備指標之一。
熱水注下,升華上來的是極具霸氣的擴張感,夾帶著已然成熟的茶韻。茶湯霸氣一如預期,回甘漸漸滲透在口腔之中,帶有一定的澀感,令人感到張力十足、茶質飽滿。
2003年銀大益的配茶屬于中等級,茶芽略少,歷經17年轉化,芽頭已轉為金黃色,餅面泛栗紅油光。
因干倉存儲的緣故,餅面干凈、條索立體。聞干茶茶香青澀,仍然有少許的煙熏味,但跟以往對比,已轉化了很多,沒有那么明顯了。干茶香之中,還有一股輕微茶甜之香,十分清爽,令人心怡。
2003年金大益5號青餅普洱茶.2003年銀大益普洱茶
說到傳統發酵方式,人們聯想到的往往是'原始'、 '作坊'、'手工'、'低效'等字眼,與傳統發酵相比,現代發酵技術對發酵背后的科學原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現有優良的擴大應用、前沿生物技術改良、發酵機理研究等手段,使我們在微生物研究及應用上占據優勢,實現發酵過程的可控,產生性能穩定的,保證質量的統一與穩定,進而實現工業化大規模量產。腦海里……浮想聯翩,金燦燦,閃現著秋天的感覺,吸一口氣,在有韻味的暗香里陶醉,忘記了時間。
普洱茶代發酵技術是指茶葉自然發酵過程。
第二代發酵技術是指人工握堆發酵技術。
第三代發酵技術是在代、第二代發酵技術的基礎上,以保持傳統'勐海味'品質特征為基準點,以健康為導向,結合發酵微生態環境關鍵參數,以微生物與醇化為技術手段的核心科學發酵技術,簡稱HEMA(黑馬)技術。
大益2007年銀孔雀青餅普洱茶
普洱茶是云南特有的地理標志產品,是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。
大益普洱(生)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,未經人工渥堆發酵,但經過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統稱,或者直接以散茶形式進行存放。總體品質特點:香氣純正,湯色橙黃,滋味濃厚回甘生津快,經久耐泡等。
大益普洱(熟)茶:以云南大葉種曬青毛茶為原料,采取20世紀70年代研究成功的人工渥堆技術,通過控制茶葉堆子的發酵溫度、發酵濕度和發酵時間,加速普洱茶的發酵過程和品質轉變,再以散茶或壓制成磚、餅、沱等形式存放。總體品質特點:陳香顯著,湯色紅濃,滋味醇厚口感爽滑,回甘綿長,經久耐泡,貯藏愈久愈醇、品質愈好。加之時令秋高氣爽,為加工曬青毛茶的天時,故秋茶也獨具魅力,茶界才有了“春水秋香”之說。
在研究醇化過程中品質變化規律及有效控制與利用的基礎上,利用溫度、濕度、酶活力等組合加速品質醇化,即在原料、半成品、成品儲存過程中,結合產品品質特征,利用醇化技術,啟動酶活性,醇質,促使大益'勐海味'得以傳承和延伸。
對普洱茶優點的介紹!在我們的日常生活中飲用普洱茶的人是很多的。而普洱茶對人體健康的益處,這也正是被人們所認可的。下面小編就來為大家分享對普洱茶優點的介紹!
一、 普洱茶茶性溫和,不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式,胃疾普遍,氣血偏虛,食不正常,一般輕發酵茶對愛茶之人而言,確有'不可承受之輕'的顧忌。
二、 普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人'以命博錢'者,比比皆是,普洱茶的保健功能一經醫界證實后,'以小錢保長命'的觀念,不但強化了愛茶人的信念,同時吸納了許多新進茶友。此外,普洱茶消食,減肥瘦身的藥理特性,更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。猶如熟茶般的湯色仿佛添加了凈水劑,一下子就變得通透明亮,湯沿若隱若現地顯露出金圈。
三、 普洱茶易沖耐泡,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶,不苦不澀,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分鈔必較,卻乃有茶事的樂趣,甚至不失茶包便利性。
廣州大好益茶業有限公司是一家專業的普洱茶交易平臺。2003年踏入普洱茶行業至今堅持品牌質量的普洱茶發展戰略。公司自成立以來,一直秉承著“誠信為本、互盈互惠、”的經營理念,立足于中國茶行業。擁有完善的普洱茶價值評估體系,是健康普洱茶生活的傳播者。多年來,我們與各款茶葉的商家、消費者有著良好的合作關系,并根據客戶的需求與茶葉的特性,為客戶量身推薦各款產品。不管是面對投資型客戶,還是消費型客戶,都力爭給客戶爭取到很大的利潤空間,找到更高性價比的茶葉。總體品質特點:陳香顯著,湯色紅濃,滋味醇厚口感爽滑,回甘綿長,經久耐泡,貯藏愈久愈醇、品質愈好。我司擁有各類普洱茶.投資產品.消耗茶品 等等,歡迎隨時咨詢!