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變壓吸附法（PSA法）

該方法是以壓縮空氣為原料，一般以分子篩為吸附劑，在一定的壓力下，利用空氣中氧氣和氮氣分子在不同分子篩表面吸附量的差異，在一定時間內氧在吸附相富集， 氮在氣體相富集，實現氧、氮分離；而卸壓后分子篩吸附劑解析再生，循環使用。[3]  吸附劑除了分子篩之外，還可應用活性氧化鋁、硅膠等。

西歐液氮產量的1/3用于食品速凍和冷藏運輸。日本液氮速凍食品約占冷凍食品的40～50%。目前美國有幾百家食品加工企業采用液氮速凍，僅一家速凍牛排廠每天用700t液氮。我國70年代初北京、上海就已研制出液氮速凍食品生產線，80年代先后從日本、瑞典、法國、美國和丹麥等國引進了各種速凍裝置（包括液氮速凍），并對銀魚、湖蟹、對蝦等鮮活水產品液氮速凍成功。

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若在封閉區域使用液態氮，應小心遵循所有安 全程序。

安裝連續式空氣偵測器以決定是否適當的通風。

不要與不兼容物一起使用( 如鎂) ，會起激烈反應。

裝填液態氮容器的頸部避免被冰堵住。

小心運送裝填冷凍液的容器。