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明檔七星蒸臺廠家廠家介紹煮湯圓的技巧

煮好湯圓有幾個關(guān)鍵點(diǎn)：一是開水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實；煮開兩三次后，即可撈出食用。民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時盡量放2、3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。

山東智勝廚房設(shè)備有限公司提供廚房煮面設(shè)備、臺式煮麻辣燙機(jī)、煮面煮粉爐、煮酸辣粉爐子。給客人飲用餃子湯的同時將鍋內(nèi)的水更新,將已通過外熱水套加熱的水補(bǔ)充到鍋內(nèi)。提供廚房煮面設(shè)備有不同規(guī)格四頭，六頭，八頭的，臺式煮麻辣燙機(jī)可以將食物分開煮，不僅可以煮面，還可以煮串好的雞雜、煮面煮粉爐可以煮牛雜、小1腸、大腸及各種魚丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等，煮酸辣粉爐子不含任何的技術(shù)含量，溫度可以控制，歡迎前來選購。

1.完全濾掉泡蘑菇的水，用紙巾拍干蘑菇并切碎。2.用大碗將豬肉、蝦、蘑菇、蔥、雞蛋、醬油、鹽和魚肉末（如果用了的話）徹底攪拌均勻，讓所有原料都完全融合在一起。3.接一小碗溫水蘸濕用。如果你習(xí)慣用右手，就把餛飩皮疊成三角形放在左手掌上。智勝廚業(yè)尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)服務(wù)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，卓越的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上，用心服務(wù)于需求人群，堅持用自己的服務(wù)去打動客戶。將大約滿滿一茶匙的肉餡放在餛飩皮上靠底端那個角的位置。然后將那個角向反方向疊一半的位置，把肉餡嚴(yán)密地包裹在皮里。4.在溫水里蘸濕一根手指，把餛飩皮左邊的角蘸濕，再把左右兩個角朝你自己的方向（就是頂角的反方向）折， 這樣包好的餛飩就象一頂護(hù)士帽的樣子。5.包的過程中要把餛飩放在食用紙巾上，并用一條濕毛巾蓋住以免干掉。餛飩包好后可以小心放在冰箱的冷凍食品袋里冷凍起來，以后隨時用。