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北豆腐北豆腐，又被稱為老豆腐。銀川老豆腐豆腐干企業

    北豆腐 北豆腐，又被稱為老豆腐

   例如生雞蛋豆腐，是以生雞蛋為原料做成的；

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    又例如以甜杏仁為原料的甜杏仁豆腐。

   盡管他們都因鮮嫩瑩潤，外觀設計與豆腐類似而而出名，但實際上和豆腐一點關聯也沒有，他們的原料上都沒有黃豆。 之上2種都并不是真實實際意義上的豆腐，因此 他們沒有此次探討范疇以內。

    大家今日要探討的正兒八經的豆腐，主要是南豆腐、北豆腐和內酯豆腐。 

   02這種豆腐你都分清嗎？ 南豆腐、北豆腐、內酯豆腐是大家對豆腐開展的歸類稱呼，主要是依據凝固劑差別來區別的。

 1.南豆腐 南豆腐，又被稱為嫩豆腐、水豆腐，是以熟石膏為凝固劑的豆腐。 熟石膏，是在我國沿海地區常見的豆腐凝固劑，由它點出去的豆腐水分含量高顏色雪白，材質細致。也正是如此，南豆腐易破，不適合油炸，而更合適拌涼菜和熬湯等。 

2. 北豆腐 北豆腐，又被稱為老豆腐，是以鹵汁為凝固劑的豆腐。

豆腐是怎么做出去的？寧夏老豆腐豆腐干企業

     豆腐是怎么做出去的？

   陪你掌握豆腐制作工藝流程 腐，是中華傳統的食品類之一，廣為流傳了幾千年，其營養成分高、服用便捷、美味味美、價錢經濟實惠、選購便捷，備受普通百姓的喜愛。美味的水豆腐是怎么做出去的，今日就陪你掌握豆腐制作工藝流程。 豆腐制作工藝流程以下： 黃豆清雜→泡豆→打漿→煮漿→點漿→蹲腦→破腦→上腦→軟布→抑制→制成品 

   1、黃豆清雜

   寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐泡豆 黃豆清雜的目地是為了更好地除掉混在黃豆原材料中的殘渣。殘渣不消除，既會危害水豆腐制成品的品質和環境衛生，也會危害到豆腐機器。生產量小的能夠選用人開展清雜，生產量大的能夠采用自動化技術的黃豆清除浸泡系統軟件，節約人力，提升 生產率。 將清雜后的黃豆倒進器皿中，放水開展浸泡。需水量為黃豆品質的2.5-3倍為宜，浸泡時間與溫度相關，春秋季節浸泡時間在10-15鐘頭，夏天浸泡時間5-10個鐘頭，冬天浸泡時間15-24個鐘頭。

豆腐制作過程之打豆漿。銀川老豆腐豆腐干企業

    豆腐制作過程之打豆漿

   打漿豆漿務必在5-十分鐘內煮沸，時間越少越是快就越好。溫度務必達92度之上，蛋白熱轉性完全，豆漿凝固徹底。溫度不足，蛋白熱轉性不完全，豆漿凝固不徹底，嫩豆腐易散成糊，色調泛紅。豆漿沒有煮沸，其所含的桑樹素、抗蛋白酶無法毀壞，食此豆漿或其制成的水豆腐生拌吃，針對體弱多病的人能造成消化不好、了而拉肚子。

     豆漿剛煮沸后溫度高，下凝固劑凝固功效快，凝固物疏水性強，嫩豆腐就略硬。如豆漿溫度低，下凝固劑凝固功效慢，凝固結果也不徹底，具備含水量不疏性，需脫干后才可以做嫩豆腐。此類青春不老不嫩，四不像，不可以變成嫩豆腐。凝固時的豆漿溫度以75度更為理想化。寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

買豆腐，“老豆腐”和“嫩豆腐”買哪樣好？銀川嫩豆腐豆腐干企業

    買豆腐，“老豆腐”和“嫩豆腐”買哪樣好？

    了解后別再瞎買來 寧夏嫩豆腐，銀川嫩豆腐。寧夏老豆腐，銀川老豆腐。寧夏豆腐，銀川豆腐

    豆腐是大家平常普遍的豆類食品之一，豆腐中帶有身體必不可少的多種多樣營養元素，還帶有豐富多彩的蛋白，有“植物肉”之美譽。 

    流傳豆腐是由漢朝淮南王劉安所創造發明，聽說是李吉在煉長生不老丹時，一不小心把鹵汁滴進了豆槳中，因此就問世了在歷開始的豆腐。自然，這也僅僅傳說故事，迄今也沒法資格證書，因此 也難以細究。 大約在唐朝時期豆腐被傳入日本國，宋代時又被傳入北朝鮮，伴隨著東西方文化交往經常，豆腐也剛開始盛行西方國家。另外，豆腐還和豆醬、豆、豆芽菜被稱作數控機床中的“四大發明”。 

    豆腐的食用方法多種多樣，伴隨著勤思索、愛創造發明的大家與時俱進，用豆腐作出了許多 遠近聞名的特色美食。例如麻婆豆腐、美人豆腐、臭豆腐這些，全是備受大家鐘愛的特色美食，尤其是麻婆豆腐，還被稱作“中華民族名菜”之一。