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發布時間:2020-08-07 04:56  





食源性肽均是以食物蛋白質為原料,經生物酶水解的方法制備而成。其過程相當于食物蛋白質在體內的消化過程。大量的研究均證實,食源性肽是安全的。
為什么火麻低聚肽是低致敏性蛋白?因為生產火麻低聚肽就是將食物蛋白質進行生物酶解制備的,把原來蛋白質中的致敏片段破壞掉,大大降低原蛋白的致敏活性。
火麻肽在營養方面有什么作用?火麻肽可以有效的提高食物氨基酸的利用率,促進體內蛋白質的合成。提高礦物質如鐵、鋅等的利用率等。
火麻肽能夠直接被吸收么?過去認為,食物蛋白質只有分解為游離氨基酸才能被吸收。現在發現,由2-3個氨基酸構成的小肽(即二肽、三肽)也可以被吸收。研究也證實,血液循環中存在的小肽也能夠有效地被多種組織利用。
與蛋白質相比,火麻肽有哪些優勢?對比蛋白質,低聚肽是蛋白質粉的升級版。食物中的蛋白質在人體消化道內必須經過消化,才能被吸收和利用。而將蛋白質轉變為低聚肽后,能夠明顯減輕機體胃腸道的消化負擔,吸收率明顯高于完整蛋白質。
蛋白質與蛋白肽功能的主要區別如下:
1、迅速消化,吸收率高。
人體在吸收食物中蛋白質時需經過消化系統把大分子蛋白質分解成小分子肽和小部分氨基酸, 經過人體1腸內專門吸收多肽的系統, 這樣蛋白質才被人體吸收. 而“金時光”蛋白多肽粉本身就是小分子肽, 可被直接吸收, 避免了普通蛋白質粉存在的部分大分子蛋白質沒能充分消化而未被人體吸收的缺陷, 同時減少了在人體消化吸收的過程。火麻仁性平、味甘,既善于1燥,又兼補虛,臨床用于腸燥便秘、消渴、熱淋、1痹、痢疾、1經不調、1瘡、1癇等征。因而蛋白多肽粉的消化率達99%以上且吸收非常迅速。
2、活性度高,提供人體多種生理功能。
多肽,是分子結構介于氨基酸和蛋白質之間的一類化合物,是一種具有生理活性的特殊的蛋白質,根據肽的存在形式和作用可以分為多種,目前明確的有酶類、1素類等。像我們熟知的胰島素就是由51個氨基酸構成的一種多肽,胰島素只是一種通俗的叫法。火麻蛋白富含精氨酸,其精氨酸含量位于各種蛋白之首,約為大豆蛋白的1。 分離蛋白是生產肽的原料,普通蛋1粉的人體吸收率只有30-40%,而多肽蛋白吸收率幾乎可達100%,蛋1粉只是一種營養物質,不具有功能性,經酶解得到的多肽,不僅營養成分遠高于蛋1粉,而且具有生理活性和功能性,這些性能蛋1粉與多肽蛋白是無法比擬的。 人體的構成和正常的生命活動所需要的六種營養素是蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質、水,六大類營養素缺一不可,蛋白質是其中之一。蛋白質是由氨基酸以肽鍵方式連接而成。蛋白質的分子一般很大,由數萬個甚至數十萬個氨酸連接而成。這些蛋白質分子經過酶切分離后,得到一系列小分子片段,蛋白肽就是這一系列小分子片段總稱。