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食用菌發(fā)酵罐是用于食藥i用菌菌絲體培養(yǎng)液體菌種生產(chǎn)的發(fā)酵設施裝備，是利用生物發(fā)酵原理，給菌絲生長提供一個最i佳的營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁。

設備簡介

食用菌發(fā)酵罐是用于食藥i用菌菌絲體培養(yǎng)液體菌種生產(chǎn)的發(fā)酵設施裝備，是利用生物發(fā)酵原理，給菌絲生長提供一個最i佳的營養(yǎng)、酸堿度、溫度、供氧量，使菌絲快速生長，迅速擴繁，在短時間達到一定菌球數(shù)量，完成一個發(fā)酵周期。代表產(chǎn)品有朝陽全禾菌業(yè)有限公司研發(fā)的CQY系列食用菌液體制種培養(yǎng)器、鎮(zhèn)江中恒生物工程設備有限公司ZHBIO系列食用菌專用發(fā)酵罐等

發(fā)酵及生物轉化進展

中藥發(fā)酵研究開始于80年代，但僅是對真i菌類自身發(fā)酵的研究，如靈芝菌絲體、冬蟲i夏草菌絲體，槐耳發(fā)酵等，大都是單一發(fā)酵。雖有報道加入中藥，但也僅是將中藥當做菌絲體發(fā)酵的菌質，同時研究發(fā)現(xiàn)，含有中藥的菌質對原發(fā)酵物的功效有影響，只是未見深入研究。目前，已有學者呼吁中藥發(fā)酵制藥可按新藥審批辦法規(guī)定開發(fā)新藥。  

同時也開展了另一項研究，即生物轉化，我們認為它與中藥發(fā)酵是密不可分的。90年代初，日本小橋恭一發(fā)現(xiàn)中i草藥成分如番瀉葉甙，可借助腸道細菌轉化為致瀉有效成分而起到治i療作用。又有報道，在中藥有效成分與細菌的生物轉化過程，許多甙類、黃酮類、黃酮醇、黃烷釀類、香豆素類等均經(jīng)過腸道菌進行了化學修飾。有作者指出，在中藥成分生物轉化的研究過程中，對代謝物提純、確定結構模式固然需要，但更應當推出微生物發(fā)酵。中藥成分的生物轉化是中藥創(chuàng)制新藥研究的重要方面。正在修訂中的我國新藥申報指導原則，已決定將生物轉化列入創(chuàng)新（一類）藥的研究。  

管路布局合理、簡潔、簡單方便、滅菌效果可靠，全自動CIP、SIP，進料、收獲支路可獨立清洗、滅菌，為反應器無菌控制提供了有效保障。

攪拌系統(tǒng)采用根據(jù)流體運動的幾何學特征專門設計的符合動物細胞培養(yǎng)的低剪切力Marine（Scope）渦流攪拌槳、Low Shear (Elephant ear)象耳攪拌槳，混合均勻，剪切力極低；磁力攪拌器裝置，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的機械攪拌裝置，由于去除了機械密封，使反應器系統(tǒng)完全與外界隔絕，具有更優(yōu)良的系統(tǒng)密封性，保證了反應器長時間無菌運行安全性。