餐館排煙系統常用指南 武漢鑫達偉業

餐飲行業的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態漂浮在空氣中，所以是城市大氣污染的重要來源之一，對大氣環境及人體健康會造成極大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙，都會選用合適的廚房排煙系統。那么酒店廚房工程排煙系統應該遵循哪些設計要點才能保證良好的效果呢？

系統的構成要合理

廚房排煙系統的構成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用，國內的廚房排煙系統生產廠家會根據酒店的實際需求來選擇合適的油煙凈化器的類型和運行方式，并在設計時確保排煙系統中的每一個構成部分位置合理、銜接恰當。

排煙防火閥

1）垂直風管與每層水平風管交接處的水平管段上應設置排煙防火閥。

2）一個排煙系統負擔多個防煙分區的排煙支管上應設置排煙防火閥。

3）排煙風機入口處應設置排煙防火閥。

4）穿越防火分區處應設置排煙防火閥。

5）排煙風機入口處的總管上設置的280℃排煙防火閥在關閉后應直接聯動控制風機停止，排煙防火閥及風機的動作信號應反饋至消防聯動控制器。

排煙系統與通風、空氣調節系統應分開設置;當確有困難時可以合用，但應符合排煙系統的要求，且當排煙口打開時，每個排煙合用系統的管道上需聯動關閉的通風和空氣調節系統的控制閥門不應超過10個。

排煙風機應滿足280℃時連續工作30min的要求，排煙風機應與風機入口處的排煙防火閥連鎖，當該閥關閉時，排煙風機應能停止運轉。