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影響大豆油價格的原因是什么？

   我們經常吃大豆油，可大豆油的價格很是不穩定，那么影響大豆油價格如此不穩定的原因是什么呢？今天就跟著小編一起來了解一下吧。

   1.相關產品的季節性

   油料作物具有季節性、周期性、替代性的特點，不同季節和周期存在不同的影響因素。油脂消費旺季會引發市場需求增加，而不同品種間的油脂存在互相替代關系，這些都對油脂價格產生明顯的影響。

   2.美元指數

   在美元主導的國際貨幣體系下，美元是國際大宗商品價格的計價貨幣，因此美元指數的變動，也成為影響商品價格主要的因素。同時，美元作為世界貨幣，其供應反映了全球市場資本流動性狀況。

   從歷史走勢看，商品價格與美元指數呈高度的負相關，油脂油料更是如此。美元指數處于下跌周期時，市場流動性充裕，資金有抵抗通脹風險的需求，從而推高商品價格進入牛市。

   3.元油價格

   作為商品市場的另頭羊，元油價格的變動是油脂生產成本變動的反映。因此，元油價格走勢與油脂作物價格存在高度的正相關性。元油走高，意味著油脂生產成本增加，從而推高油脂價格。反之，油價回落有利于降低油脂生產成本，進而拉低油脂價格。

   此外，隨著生物柴油工業的發展，植物油與元油間的替代性增加。尤其是元油價格在70美元/桶方時，兩者高度正相關這也使得油脂走勢受元油影響更加明顯。

為什么大豆油越來越受歡迎？

   在消費升級的背景下，越來越多消費者在選購食用油的時候，會更傾向于純種油，為了滿足消費者的需求，許多食用油企業加大了精制食用油的生產投入，據資料顯示：2017年我國精制食用植物油產量為6071.8萬噸，其中大豆油產量為1612.8萬噸，占比為26.56%。

   大豆油顯然得到了許多消費者的青睞，這主要是因為它擁有大豆得天獨厚的營養優勢，大豆油的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，其中的油酸達17%-30%，亞油酸達48%-59%, 亞麻酸達4.2%-11%，世界衛生組織和聯合國糧農業組織FAO推薦亞油酸與亞麻酸脂肪酸比例應為（5-10）：1，有益于身體健康，大豆油無疑是很符合這一比例特點的。

   除了亞油酸和亞麻酸外，大豆油還含有豐富的脂肪伴隨物，比如維生素E、生育酚、甾醇等，這些都是對人體健康很有益的營養元素和活性物質。

   作為烹飪用油，精煉大豆油在烹飪過程中會散發出馥郁的豆香，是一款讓食材風味錦上添花的重要調味品，除了日常烹飪外，大豆油也可用于食品加工，如制造植物奶油、蛋黃醬等食品，在食品領域可謂適用廣泛

大豆油的價格是多少？

   大豆油是常見的食用油之一，適合用來炒菜或者涼拌。它的原料是大豆種子，是世界上產量醉多的油脂。大豆油有不同的種類，按加工方式來分，可以分為：壓榨大豆油和浸出大豆油，按大豆的原料來分，可以分為大豆和轉基因大豆油。但它們的成分幾乎一樣，今天小編大家你詳細介紹有關的內容吧。

   1.大豆油的成分：

   大豆油里面主要成分是脂肪酸，各種脂肪酸的比例恰到好處，其中含棕櫚酸7-10%，硬脂酸2-5%，花生酸1-3%，油酸22-30%，亞油酸50-60%，亞麻油酸5-9%。

   由數據可以看出，它含有豐富的亞油酸，對人體來說是非常有益的。亞油酸可以顯著降低血清膽固醇含量，預防疾病。大豆油中還含有維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂等營養成分，對人體健康提供積極的意義。值得提及的一點是，大豆油的人體消化吸收率高達98%。所以，大豆也深得消費者的喜歡。

   2.大豆油的價格是多少？

   因為大豆原料的不同，所以市面上有轉基因大豆油和非轉基因大豆油。轉基因大豆油的產量高，按5L規格包裝的重量來計算，它的價格要比非轉基因的便宜十來塊錢。5L規格包裝的轉基因大豆油大概是四十到六十元，而同樣規格的非轉基因大豆油大概是五十到七十元。

   由于原料價格的問題，大豆油的價格在食用油里面相對來說是很實惠的。5L規格包裝的其他食用油里面，花生油要一百二左右一桶，菜籽油要八十元左右一桶，玉米油要六十元左右一桶。所以，大豆油可以滿足低消費的人群需要。

   如何購買糧油公司

    我們在購買大豆油的時候要如何購買大豆油挑選時很重要的，下面小編來為大家簡單的敘述一番關于大豆油方面的知識。隨著時代的發展，百姓的水平逐漸提高，選購糧油公司的標準也在不斷的發生，但是在超市中的糧油公司在我們面前的琳瑯滿目，展臺上擺放著廠家生產的大豆喲，讓人眼花繚亂也是無從下手，到底怎么樣才能挑選出健康營養的大豆油呢？

      首先看標簽，大豆油的標識須標明商品名稱、配料表、質量等、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，要有 的生產許可證碼，配料1欄里標明原料生產國，是否為轉或非轉原料，還須標明生產工藝是“壓榨”還是“浸出”，1般壓榨比浸出制成的油健康，無溶劑殘留物。

　二看包裝

　看食用油的外包裝，主要是看條碼印制是否規范，是否有改動跡象，謹防買到隨意換包裝標識、擅自改換標簽的食用油;選購桶裝油要看桶口有漬，如果有則封口不嚴，油可能有變質的風險。

　三看油色

油的顏色是反應油脂純度的感官指標之1，好的大豆油都是油色清亮，日光和燈光下肉眼觀察清亮無霧狀、無懸浮物、無雜質、透明度好。

　四看有無沉淀物

　食用油無沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物主要是雜質，在條件下沉于油的底層。購油時應選擇透明度高，無沉淀物的油。