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"蒜泥拌野薺菜"和"配料":兩根薺菜，一半大蒜，一點香油和適量鹽。[具體做法]: 1。選擇并清洗薺菜，將清水煮沸，加入少許鹽，加入幾滴油，將薺菜放入鍋中汆燙，直到顏色變了，取出。2.用純凈水冷卻薺菜，撈出來；在大蒜中加入鹽，搗成蒜泥。加入少許水，在蒜泥中滴幾滴芝麻油。攪拌均勻。蒜汁準備好了。3.將蒜汁倒入薺菜碗里，在吃之前充分攪拌。三個簡單的步驟，不是食譜。4.春天，感冒很常見，細菌也很活躍。多吃生大蒜是有益的。

薺菜鮮肉餛飩的主要配料:薺菜、豬肉和雞蛋調料:鹽、料酒、糖、姜、洋蔥、餛飩皮、雞精和芝麻油。1.將薺菜洗凈，取出，用冷水冷卻，擠出水，切成粉末；2.將豬肉剁碎，與姜末和蔥混合，加入鹽、料酒、雞精、少許糖和芝麻油，加入雞蛋，攪拌均勻，向一個方向攪拌均勻，加入切碎的薺菜，攪拌成餛飩餡；3.在餛飩皮的中間放入適量的餡料，對折，再對折，將兩端捏在一起形成一個銀錠。4.把清水放進鍋里。水燒開后，從鍋里取出餛飩，用勺子輕輕向后推，防止餛飩粘在鍋底。5.當水再次煮沸時，加入一些冷水，直到餛飩浮起來，煮一會兒，然后舀起來放入碗中(事先放入清湯或骨湯)。朋友們，如果天氣寒冷，你沒有胃口，記得考慮美味的薺菜鴨！一進門，就好像感受到了春天的氣息！

目前生產上使用的栽培品種主要有兩種，即帶葉薺菜和帶葉薺菜。經過試驗，薺菜(又稱薺菜)適合溫室栽培。該品種葉大而厚，淺綠，有羽狀深裂紋，基葉一般飽滿，葉光滑或稍有絨毛，香氣濃郁，品質優良，外觀好，深受深圳、香港、等地區消費者的喜愛。該品種氣候寒冷，適應性廣，生長快，產量高。薺菜對土壤沒有嚴格要求，但在肥沃疏松的粘壤土上生長較好。因為薺菜種子很小，當它們接觸到肥料時很容易影響發芽，所以在種植前要進行良好的土壤準備。整地時，每平方米施用2000-3000公斤完全分解的細豬糞或人糞肥，一般不使用化肥作為基肥。首先，用耙子深耙細耙2-3次，整平后，做成10-15厘米高、100-120厘米寬的小壟。溫室栽培很容易管理，而且山脊大多是南北向的。