上海土豆淀粉廠家高性價比的選擇 眾旺食品安心

        馬鈴薯淀粉，也稱馬鈴薯原淀粉、馬鈴薯精制淀粉、馬鈴薯生粉、土豆淀粉等。馬鈴薯淀粉是以馬鈴薯為原料加工而成的由多葡萄糖分子組成的一種白色粉狀物，其理化指標為：白度（457nm藍光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%濃度，700cmg）≥1300BU，蛋白質（干物質中含量）≤0.10%。賴健采用酶水解法、X-射線衍射法等研究了微波輻射對馬鈴薯淀粉的結晶度和α度的影響。土豆淀粉廠家服務熱線。

        業內專家指出，馬鈴薯淀粉具有其他淀粉不可代替的獨特品質和功能，因此，在國際上它又成為絕大部分食品的添加劑。產品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。在醬料產品中，馬鈴薯變性淀粉不僅可作為增稠劑使用，同時也提供給產品特定的組織結構和口感。作為食品原料，廣泛應用于食品、、石油化工、造紙、紡織、飼料、發酵、鑄造、建材等各工業領域，主要用作食品助劑和輔料，在工業應用領域廣泛用于乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、涂布劑、上漿劑、粘合劑等等。土豆淀粉廠家服務熱線。

       木薯淀粉與馬鈴薯淀粉相比，價格低廉；與玉米淀粉相比，其非淀粉雜質含量低、粘度高、糊化溫度低、成膜性好。因此，木薯淀粉的這些優良的理化特點正在替代和蠶食馬鈴薯淀粉的市場份額。所以也知道紅薯淀粉的加工方法，先磨成漿糊，然后再經過過濾、沉淀、曬干等步驟，就做出紅薯淀粉了。目前，馬鈴薯淀粉每噸7000元（一級品，優級品在8000元/噸），木薯淀粉每噸2800元左右，玉米淀粉每噸2000元左右（以上價格僅供參考，不是準確的交易價格）。土豆淀粉廠家服務熱線。

        木薯淀粉的價格優勢，讓很多行業樂于使用該淀粉。現在，我國是木薯淀粉凈進口國，也是我國貿易量淀粉品種。統計顯示，2016年木薯淀粉進口量207萬噸，比2015年增加14%，創歷史高紀錄。超聲波處理時間越長，馬鈴薯淀粉糊的表觀黏度越低，觸變性相應減弱。一是木薯淀粉生產成本及人工成本不斷增加、收益較差，木薯淀粉加工行業利潤率及開工率逐年下滑。中國木薯淀粉價格明顯高于進口價格，導致木薯淀粉進口量逐年增加，去年對外依存度高達85%。土豆淀粉廠家服務熱線。

        此法通過添加綠色無毒絮凝劑，使蛋白質膠體脫穩沉淀析出，處理成本低，回收效果明顯。此類絮凝劑有蒙脫土、海藻酸鈉、羧纖維素、生物絮凝劑、殼聚糖等天然絮凝劑，其中中小型企業回收馬鈴薯蛋白適合使用羧纖維素［20］。現在大家煮菜都離不開調料品，一道菜的味道好不好，跟調料品也是有很大的關系。周添紅等［21］采用改性方法制備了蒙脫土基絮凝吸附材料，并應用于馬鈴薯淀粉廢水的處理。土豆淀粉廠家服務熱線。

      結果表明，其對COD吸附量達245mg／g，濁度去除率達93％，處理后廢水pH4．7～7．0，因蒙脫土和淀粉廢水本身都無作用，故經絮凝后吸附材料和大量蛋白質等營養物質沉淀下來，可用作家禽飼料或有機化肥。裴兆意［22］以殼聚糖為絮凝劑處理馬鈴薯淀粉廢水，回收蛋白質，結果表明，pH4．5，殼聚糖投加量0．05g／L時，蛋白質回收率達62．7％。馬鈴薯淀粉產業在很長一段時間內，其發展模式可謂“野蠻生長”，很多作坊式小廠沒有任何環保設施，每到生產季，薯渣亂堆，污水橫流，對自然生態環境造成了很大的影響。殼聚糖無毒、無二次污染，故絮凝得到的蛋白質可作為動物飼料。土豆淀粉廠家服務熱線。

     也可按蛋白質遇熱變性沉淀的原理，鋪設加熱裝置于沉淀池中，通過加熱升溫，使廢水中蛋白質沉淀。盡管此法可使蛋白質去除率大大提高，但加熱能耗遠高于產生的效益，也不可取。變性淀粉作為一種良好的增稠劑，被廣泛地使用在醬笠類食品中，使用變性淀粉可降低生產成本。陶德錄［24］通過加熱將廢水中的蛋白質絮凝、沉淀，再濃縮，每1t廢水可回收蛋白飼料35kg，其粗蛋白質質量分數為24％～40％。土豆淀粉廠家服務熱線。

         客觀地講，加熱絮凝法既能耗高又導致蛋白質變性；絮凝過程易發生共沉淀而使雜質包裹于蛋白質絮狀物中，直接降低產品純度。此法利用等電點時蛋白質的溶解度而易沉淀析出的性質回收蛋白質。但在投加大量酸和堿調節pH值時既增加了費用，又引入了常用工業酸堿含有的重金屬，故回收的蛋白質不宜作飼料。國際市場由于對淀粉的要求越來越高，消費量越來越大，馬鈴薯淀粉需求總量逐年遞增，而農業中馬鈴薯的種植面積逐年下降，對加工企業造成嚴重制約。此法漸已淘汰，不宜推廣。任瓊瓊等［23］以堿提酸沉加超濾法提取蛋白質于馬鈴薯淀粉廢水。土豆淀粉廠家服務熱線。