早點(diǎn)早餐培訓(xùn)學(xué)校常用解決方案

凌翔餐飲培訓(xùn)中心與您分享外國(guó)早餐吃什么：

　　意式早餐：玩浪漫，受青睞

　　標(biāo)準(zhǔn)配置：咖啡、牛角包、意粉、堅(jiān)果

　　意大利人的早餐特別喜歡咖啡，咖啡是歐美大多數(shù)人離不開的東西，甚至喜歡黑咖啡。一般來(lái)說(shuō)，可能早餐咖啡，午餐咖啡，晚餐還是咖啡。將花生米用少許植物油拌勻后，放入微波爐中“?！毕?，攤涼后用搟面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以。其實(shí)很多餐廳和咖啡館早上都提供早餐，品種非常豐富，牛角面包、黃油面包、各種點(diǎn)心、果脯以及杏仁、榛子等堅(jiān)果碎、奇異果和PIZZA。

凌翔餐飲培訓(xùn)中心與您分享熱干面的做法：

做法三：做法三

1 大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟（要有點(diǎn)硬心）撈起瀝干，加油散晾涼。

2.胡蘿卜洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝干水分。

3.芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續(xù)攪拌，芝麻醬干了后，再加入少許開水?dāng)嚢?，反?fù)幾次至芝麻醬成稀糊狀。

4.在澥開的芝麻醬里加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、富清鮮辣味粉、白胡椒粉調(diào)勻成醬料。

5.面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿卜丁和香蔥花拌勻即可食用。

義烏市凌翔餐飲管理有限公司與您分享破酥包子的餡料：

餡料：

1、肥瘦后腿肉先在鍋里煮至8分熟，撈出晾涼備用；

2、干香菇泡開后，瀝干水分切成小丁，蔥切成末，之前的肉也切成肥瘦均勻的小?。?

3、炒鍋中略加底油，燒熱后將三種餡料一齊倒入鍋中，加醬油2-3勺，能上色有香味即可，調(diào)入1小勺糖，香菇水適量，餡料底部能帶有一點(diǎn)湯汁蕞好，可以根據(jù)自己的口味略加一點(diǎn)鹽，因?yàn)榘悠な菦](méi)有鹽分的再整理一下放置的那團(tuán)面，就能包了。

包：把面團(tuán)搟開，搟薄，盡量薄，之后莫上一層豬油，這步不能少，這是分層的關(guān)鍵，然后慢慢的邊拉邊卷成長(zhǎng)條，所以說(shuō)面搟得越薄，分層也就越明顯，卷成長(zhǎng)條后，可以用手揪成劑子，用手將劑子慢慢捏成邊上薄，中間厚的圓皮，不用搟面杖了哈，完了就能包了，包上餡料，水開后下鍋蒸幾分鐘，等到面已經(jīng)不粘手了就好。包子皮里含有了餡的湯汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用醬油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)。