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發布時間:2020-10-06 18:20  





指建在工礦企業或城市大型副食品店、菜市場內的,供臨時存儲零售食品使用的冷庫。零售性冷庫優點分析:庫容量小、儲存期短,其庫溫根據使用要求來調節。在庫體結構上,大多采用裝配式組合冷庫。
分配性冷庫,又稱中轉性冷庫是指用來接受并貯存已經冷凍加工好的食品冷庫。建造地點一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐地帶。分配性冷庫優點和缺點分析:是整進零出或整進整出,具有一定的再凍能力,可滿足食品作必要的復凍的需要。儲藏量大、可滿足多種食品的儲藏。缺點是能力?。?



用于水果的儲藏及加工,用低溫或者控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。用于水果的儲藏及加工,用低溫或者控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量。抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜冷庫有蔬菜保鮮庫和氣調庫兩種。水果冷庫有水果保鮮庫、氣調庫和高溫庫三種。高溫庫主要用來儲藏熱帶水果,比如芒果(儲藏溫度為12.5℃),香蕉(7~11攝氏度)。






冷庫被廣泛的應用在多種行業,根據不同的應用行業,冷庫可以分為:
科研冷庫
指應用在科研行業或者高校實驗室作為科研研究使用及儲藏的冷庫。
這里為大家舉個例子:中國生物蘭州生物制品研究所。是我國歷史最悠久的生物制品研究所之一。隸屬國資委主管的中國集團有限公司下屬的中國生物技術股份有限公司。主要從事、、抗、等生物制品的生產、研發和經營,
滿足該公司產品研發及儲藏的技術要求。