天津菜籽油批發(fā)價(jià)格多重優(yōu)惠

高烹油和色拉油有什么區(qū)別?

調(diào)和油是指由兩種或兩種以上的油根據(jù)一定比例調(diào)配而成的油種，現(xiàn)在市場(chǎng)上的調(diào)和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油、棕櫚油添加花生油、芝麻油調(diào)配成，不僅香味好，而且營養(yǎng)較為。精練油是一個(gè)習(xí)慣性說法，并無明確規(guī)定，通常說的精煉油介于一級(jí)油和高烹油之間、質(zhì)量不夠穩(wěn)定。高烹油和色拉油是在二級(jí)油、一級(jí)油的基礎(chǔ)上再進(jìn)行加工而得的。色拉油的煙點(diǎn)要高于高烹油，色拉油顏色略淺，氣味更好，在0度以下冷卻5.5小時(shí)不凝固。

單不飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇

所有在超市里買的油，99.5%的成分都是脂肪酸，但是脂肪酸是有不同類型的，食用油中的脂肪酸有：單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。它們對(duì)身體的好處也是按照這個(gè)順序，從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會(huì)清除體內(nèi)一些壞的膽固醇，而飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇。任何一種油，哪怕是動(dòng)物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的，所以精煉的食用油中，如果飽和脂肪酸非常少，與此同時(shí)，單不飽和脂肪酸又非常高，那就是特別好的選擇了。

為什么菜籽油和其他食用油不一樣，會(huì)散發(fā)出一股“怪味”呢？其實(shí)食用油散發(fā)出的味道是其成分揮發(fā)形成的，菜籽油中含有苷，也許這個(gè)名字大家會(huì)比較陌生，我們平時(shí)也會(huì)稱苷為葡萄糖苷、硫苷，苷分解之后會(huì)形成異硫酸酯、腈、酸鹽等等，這些物質(zhì)有一定的刺激性，所以就會(huì)呈現(xiàn)出一股“怪味”了。和其他的植物油一樣，菜籽油中的飽和脂肪含量也非常低，相比于動(dòng)物脂肪，對(duì)人的身體健康更有利。