泉州大瓶啤酒加盟服務至上「斯巴康」

麥汁過濾。糖化結束后，將糖化醪液泵送到過濾機，把麥芽汁與麥糖分離出來，得到澄清的麥芽汁。裝酒的還是木頭，只是木頭瓶子成本太高，用罐頭裝是壞的選擇，因為會起化學反應。玻璃瓶保鮮效果是很好的，但不如木頭的。所以釀啤酒都是用橡木桶，而出售時用玻璃瓶子裝。糊化、糖化。大米粉碎后，必須加到糊化鍋中，加入45℃溫水，使淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化。

啤酒的酒液清亮透明，無明顯懸浮和沉淀物；色澤淡黃或金黃色， 注人酒杯后有酒花香氣，泡沫細膩、潔白、持久掛杯。飲后有氣體產(chǎn)生，舒適爽口，柔和，無異味。反之，則是劣質(zhì)或存放過多久的啤酒。啤酒的后發(fā)酵是在密閉罐中進行的，時間長達1～4個月之久，溫度在0～2℃。后發(fā)酵結束，即可過濾、裝瓶、殺菌（生啤酒不殺菌），這就是市場上出售的啤酒。啤酒，是人們喜愛的飲料，粵語將其讀作“卑酒”，這是的譯音。因我國無此酒，便突出它們的主要原料是“麥”，稱之為“麥酒”（當年的駐外使節(jié)、游歷官員所說的“麥酒”均指此物），上海方言中，它的讀音是“皮（啤）酒。”

啤酒是以大麥和其他谷物為原料，添加酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的一種飽含，具有酒花香和爽口苦味的低度釀造酒。根據(jù)啤酒種類的不同要求，麥芽烘干有低溫干燥（做淺色啤酒用），也有高溫干煤（做黑啤酒用）。說明麥芽的干燥對啤酒的風味、色澤均有很大影響。啤酒的生產(chǎn)，自從有了啤酒花并把啤酒花應用到啤酒生產(chǎn)之后，有了很大的進展。啤酒花的優(yōu)點很多，可以抑制乳酸菌等微生物的生長、延長啤酒的存放時間，增加啤酒中的苦味和香味，產(chǎn)生雪白的泡沫，喝起來清涼爽口。