香菇菌棒栽培料的行業須知

平菇

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現代化企業。菌棒生產銷售,食用菌種植、生產、加工、收購、銷售,政策許可的農副產品購銷、貨物或技術進出口(國家禁止或涉及行政審批的貨物和技術進出口除外)。

光。平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。一般以55-65%為適，低于50%或高于65%絲生長不良，段木含水量50%有利菌絲生長，出菇時培養料的含水量應增加到60-65%，含水量低于30%，出菇不好或不能出菇。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。

酸堿度(pH值)。平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內都能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合后，基質的酸堿度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。香菇子實體生長過程中對濕度的要求與氣溫有密切的聯系，低溫低濕時，子實體發育慢、朵大、肉厚、不易開傘。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸堿度到pH值7.5～8.5，以抑制霉菌和滋生，確保發菌。

其他。平菇子實體生長發育中對空氣中、硫化物、等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對過敏，在菇房使用殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。

平菇水分和濕度

平菇耐濕力較強，平菇在多雨，陰涼或相當潮濕的環境下發生。在菌絲生長階段，要求培養料含水量在65%～70%，如果低于50%，菌絲生長緩慢，而含水量過高，料內空氣缺少，也會影響菌絲生長。當培養料過濕又遇高溫時，會變酸發臭，且易被雜菌污染。

菌絲生長時期要求空氣相對濕度為70%～80%，在子實體發育時期，相對濕度要提高到85%～95%。在55%時生長緩慢，40%～45%時小菇干縮；高于95%，菌蓋易變色腐爛，也易雜菌，有時還會在菌蓋上發生大量的小菌蕾。若平菇采取覆土措施，還要注意調節覆土含水量。一般從地下30cm～60cm挖來的泥土，只要不是剛下過雨，土壤濕度是符合上述要求的。4通風：出菇前期室外氣溫較高，菇棚內溫度15℃以上時，以晝夜大通風為主。經過曬干的泥土，分4～6次調足水分，要達到手捏扁時不碎，不粘手為宜。

香菇水分

香菇在不同的生長發育階段對水分和濕度的要求是不同的。培養基內水分過多時，菌絲生長往往因缺氧而停止生長或生長十分緩慢；缺水時香菇菌絲分泌的各種酶就不能自由擴散接觸纖維素、半纖維素和本質素進行分解活動。因此，供菌絲生長的培養料含水量要掌握適當。一般以55-65%為適，低于50%或高于65%絲生長不良，段木含水量50%有利菌絲生長，出菇時培養料的含水量應增加到60-65%，含水量低于30%，出菇不好或不能出菇。空氣的相對濕度以85%-95%為。2平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱的營養品，對、、胃和十二指腸潰瘍、病、等都有，對降低血膽固醇和防治也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。一定的干濕差對促進香菇原基的分化有利。香菇子實體生長過程中對濕度的要求與氣溫有密切的聯系，低溫低濕時，子實體發育慢、朵大、肉厚、不易開傘。高溫高濕時則完全相反，故在實際栽培中要根據環境中溫度和濕度情況，靈活掌握水分和通風技術，合理調節溫度和濕度的關系。

雞樅菌地理分布

雞樅因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味，故得名雞樅。

雞樅與白蟻共生。黔西南州白蟻種群，與雞樅共生的有7種。黔西南位于貴州、云南、廣西三省交界，雨量充沛，自然生態條件優越，污染，是我國雞樅等菌類的主產區，品質也。

在貴州遵義、六盤水等地區也生長，當地人給予的名字叫做“三八姑”、“三瓣菇”，據說它的來歷是只要你找到一把，附近就還有二把。聽老人說摘它的時候不要大聲說話，不然會嚇走，而且要在雨過天晴后才能生長出來。

云南因其山川地貌特殊及所在經、緯度地理關系，被譽為植物王國。菌類就是這植物王國中的特殊一簇，雞樅是菌簇中的上品 。