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發布時間:2021-09-05 19:47  





生態溫室綜合運用建筑學、園林學、設施園藝學、生態學等相關學科知識進行規劃、設計和建設,以設施調控技術、農藝栽培及管理技術來維護餐廳的優美環境,形成以綠色景觀植物為主,蔬、果、花、草、藥為輔的植物配置格局,結合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣等園林景觀,立體展現綠色、優美、宜人的就餐環境。
一般生態餐廳的空間較大,遠離鬧市區,餐廳內被綠色的植物或鮮花分割、裝飾,環境幽靜,使用餐者有身處世外桃源之感。有些生態餐廳建立在自身具有蔬菜、魚、肉食品等自給的農業園區或農場中,可以通過種植(為餐廳提供新鮮蔬果,為養殖提供菜葉下腳料,為沼氣發酵提供有機廢棄物)、養殖(為餐廳提供魚、肉食品,為沼氣發酵提供糞便)、餐廳(為養殖提供殘剩食物,為沼氣發酵提供有機廢棄物和廢水)、沼氣(為種植業提供肥水,為餐廳提供沼氣新能源)來實現循環利用的生態模式,這種園區有助于推進社會和諧和可持續發展,應該是重點支持、發展的一種餐飲業。
現代社會人們對飲食文化的要求逐步提高,原有的餐飲風格和模式,在激烈的競爭環境下,已很難有所突破。為突破殘酷的競爭環境,獲取超前性、優越性的經營空間,并能更好的服務于顧客,誕生了一種新的經營模式--生態餐廳。
生態餐廳以其優越的就餐環境為主要特色,快速成為餐飲業的新秀。在生態餐廳中用餐是眼下人們一種時尚和檔次及品位的體現,也是人們生活觀念轉變的象征。
生態餐廳做為休閑農業、田園綜合體項目標準配置,因其功能性強發展前景廣闊.細節決定成敗,一個受游客歡迎的生態餐廳,不可忽略的就是細節的設計和配置.
生態餐廳中對廚房的要求更高,建議廚房建在溫室外面,廚房山墻跟溫室的一個立面銜接,廚房磚混結構建造,既可以增加溫室的利用率,也可以降低建造成本.面向餐廳的一面采用明檔設計,可以一覽無余,廚房整體通透明亮,整潔衛生,給食客一種信任感.
生態餐廳很好的順應了現代都市人群的消費需求.使得顧客在生態餐廳就餐成為一種園林、文化、自然氛圍的享受.