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發布時間:2021-10-22 09:19  







拉皮
以便避免利刃刮傷皮張,一般選用手工制作方式開展拉皮實際操作。
拉皮必須由兩人來實際操作,兩個人各自立在羊只兩邊,另外開展。
在拉皮的全過程中,要一手握緊羊皮的邊沿,另一只手摁壓全身肌肉,一邊摁壓全身肌肉,一邊向下拉皮,那樣,就可以圓滿的將羊皮與綿軟的肌膚組織分離了。
留意:在拉皮的全過程中,務求用力勻稱,防止損害皮張,確保皮張詳細不裂開,皮上不帶膘肉,而且兩手不能觸碰體,防止感柒。
羊皮剝完以后,接下去便是對體開展解決了。外形尺寸:(寬x長x高)777x800x1600毫米鋸帶速度:25米/秒。 












加工
1、加工工裝夾具:開胸、取白內臟、取紅內臟、檢驗、修割等,全是在全自動加工輸送機上進行的。
2、開啟羊的胸骨后,從羊的胸口內取出白內臟,即腸、肚。把取出的白內臟放進同歩衛檢線的拖盤內待檢驗。
3、取出紅內臟,即心、肝、肺。把取出的紅內臟掛在同歩衛檢線的掛勾上待檢驗。
4、羊體開展修整,修整后進到路軌電子稱開展的秤重。依據秤重的結果開展等級分類蓋公章。必要時剖開肝實質,檢查有無腫大、出血、淤血、壞死灶、硬化、萎縮等。 







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縮扎肛men
清洗肛men周邊將橡皮擦盤套在右臂上,將塑料袋反套在右臂上,右手把握住肛men并提到左手將肛men沿四周劃開并脫離,隨割隨提高,提升至10厘米上下。將塑料袋旋轉套上肛men
且橡皮擦盤扎住塑料袋,將結扎手術好的肛men送到深處。
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剝后腿皮
從跗關節下刀,刃口沿后腿里側中線往上挑破羊皮。沿后腿內側線向上下兩邊脫離,從跗關節上邊至尾根處羊皮。
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去后蹄
從跗關節下刀,切斷聯接關節的結蹄、十字韌帶及皮和肉,割掉后蹄,放進zhi定的器皿中。
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剝胸、腹部皮
用刀將羊胸腹部皮沿胸腔中線從挑到dang部。沿腹中線向上下兩邊剝掉胸腹部羊皮至肷窩止。羊肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鮮美,口感獨特,一直深受廣大消費者的喜愛,而羊毛、羊絨、羊皮等副產品也有著非常廣闊的市場。 




