東莞飯堂承包管理信賴推薦 利群膳食承包

廣東利群膳食管理服務有限公司專業承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯堂與飯堂托管業務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養的飲食服務。

膳食承包優點：節約、實用

食堂承包由于具有自身的特殊性，所以食堂承包的包裝并不需要華麗、精致，因為食堂承包的包裝一般為一次消費品，故只需要堅持節約、實用的原則即可。

人性化：作為食堂承包的包裝，還可以考慮一些人性化的設計。根據消費者的愛好和反映，使得食堂承包的包裝更加人性化。

①廚房清潔設立崗位責任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經消毒的廚具不得使用。

②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。

③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。

④爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

⑤下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。

⑥清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

⑦倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

第1條 食品倉庫專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并正常運轉。

第二條 食品應分類，分架，離墻壁離地存放，各類食品有明顯的標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

第三條 食品進、出庫應專人驗收、登記，做到勤進勤出，先進先出，定期檢查清倉，防止食品過期、變質、生蟲，及時將不符合衛生要求的食品清理出庫。

第四條 食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與雜品、有毒有害物品、個人物品等混放。

第五條 食品倉庫應經常通風，定期清掃，保持干燥和整潔。

第六條 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

餐飲市場將進入品牌消費時代，中國餐飲業將以百分之十六的增速繼續對擴大消費、促進就業發揮積極作用。對于餐飲企業而言，品牌力的重要性不言而喻。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。餐飲市場的競爭后必將是品牌之間的競爭，誰的品牌力更強，誰就能擁有更廣闊的市場，品牌力成為餐飲企業逐鹿市場的關鍵。