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發布時間:2020-11-01 13:10  





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職場人解決工作餐的途徑:
自帶便當工作餐便當自帶便當的一般是女性白領、有父母或老婆照料的男士。這無疑是幸福的工作餐方式,口味量身定制,不用擔心有地i溝油、吃出各種昆蟲,重要的是免卻了選擇之苦。要知道臨近下班,同事間幾乎同時問起的“吃什么”包含了多少無奈與糾結。自帶便當雖然有百般好處,但并不是每個白領都可以享受得到。白天上班勞碌一天,回到家往往只想好好休息。餐廳衛生管理:①用餐后須擦拭桌椅,保持干凈無灰塵、無油漬,地面無垃圾雜物,保證不積水、干凈、清爽。為了第二天的工作餐不得不拖著疲憊的身體,鉆進菜市場買菜,回到家已是華燈久上,還要一番蒸煮煎炸,幾經折騰真是讓人筋疲力盡。唯i一的安慰是看著美味的飯菜會對明天的午餐時光充滿期待。以上是局限于廚藝了得、不怕辛苦的白領。若是廚藝不佳或者懶惰者,這項選擇幾乎沒有實現的可能。
吃工作餐的注意事項:
喝酒影響工作質量對于“酒仙”一族,博主以自身經驗尤其強調:中午千萬不要喝酒,否則肯定會影響下午的工作效率,而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精,它對人的大腦有強烈的麻i痹作用??觳桶l展歷史全國已有餐飲網點400萬個,超大規模企業涌現,有11家企業的營業額超過10億元,有34家企業的營業額超過5億元,其中前十強的營業額達到336。如果一次飲用較多的酒,會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態,從而無法控制自己的情緒和行為。
樹立度,提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度餐廳在臨開業前及開業后的一段時間內,要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢,開業一段時間后,可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如:慰問當地駐軍、敬老院、無償等。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上,龐大的采購量是價格競爭力的基礎,規模化營運可進一步控制和縮減經營成本,為客戶提供更好的服務?;蚴窃谝恍┯屑o念意義的節日,如:教師節、兒童節、護士節等節日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道,以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
廚房衛生管理:① 廚房清潔設立崗位責任制,所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒,清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔,在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經消毒的廚具不得使用。② 廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光,且切生熟食品的砧板要分開使用。③ 洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開,不得混合使用。④ 爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭,確保干凈整潔。⑤ 下水道要每日進行清潔,徹底清除菜渣等雜物,以保證排水暢通及清除異味。個人衛生管理:①員工須持衛生防疫站健康證方可上崗,并定期接受體檢。⑥ 清除衛生死角,定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦ 倉庫物品要擺放整齊,保持室內空氣流通,以防止物品發霉變質。