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  眾所周知，一個企業膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業的生產效益。接下來萬家歡餐飲小編為大家帶來幾條挑選準則，希望可以幫助企業為員工提供一個溫馨的食堂。如果要讓全體員工全身心地投入到生產經營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。專業事情專業人士做，為滿足這種需要，我們連鎖經營，貨源團購，價廉物美，能長期保證優惠的價格，高質量的伙食穩定供應。實現客戶期望，奉獻滿意工程，竭誠希望各貴公司來電來人參觀洽談。  

一、食堂承包方式   由我方委派專業廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業廚房管理、經營，為貴公司員工提供膳食服務。三、營養餐配送方法發包方：供給就餐場所、供給人數，約定營養餐標準。員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，餐費為8-20元不等，管理人員另議，豐儉由己。貴公司只需為我們提供廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規范經營。  

二、食堂管理方案   1、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓都需要消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。每一道菜、每一個程序、所下的配料與調料、都竟現眼前，精美的制作、增進了食欲。   2、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，以保促進工作。   3、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。   4、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及有關部門監認。

三、食堂承包優勢   1、每周五向貴公司員工提供公布下周菜譜，并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，做到衛生、味美菜品多樣化。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序,砧板要豎放,以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。   2、可實施預付膳食費用，或先吃后付等靈活承包方式，結賬方式可面議。   3、遇有節假日，可負責為貴公司員工加餐，熱天可免費提供涼茶。   4、配備各地廚師，能掌握各季節菜色調味支配，各款菜肴一應俱全，飽受員工歡迎。

萬家歡食堂承包：企業、工廠、醫院、學校飯堂、食堂承包。

菜譜樣板； 

星期一 肉片炒河粉　醬油雞、黃豆燜排骨、白粥、蛋糕、西芹炒臘肉、花菜肉片、面包、油條、蒜茸青菜、素炒大白菜、榨菜大骨玉米紅棗湯、番茄蛋湯

星期二 雞蛋湯、面條、梅菜扣肉、蒜苗炒肉卷、白粥、包子、圓椒炒雞肫、火腿燴豬血、 咸菜大骨淮山湯、芥菜蛋湯

星期三 雞蛋炒米粉、紅燒魚塊、黃燜豬手、白粥、包子、咸魚茄子、青椒、豆皮炒肉、油條、麻圓素炒、上海青素炒黃瓜、咸菜龍骨海帶湯、黃花蛋湯

星期四 雞蛋湯、河粉、川味鹵水鴨、紅燒排骨、白粥、油餅、火腿燒豆腐、木耳香干炒、西芹、麻圓、肉包、手撕包、菜炒土豆絲、咸菜大骨冬瓜湯、芥菜蛋湯

星期五 肉片湯面條、虎皮雞爪、油炸雞翅、綠豆粥、面包、玉米、肉丁、姜蔥烤鴨、蛋糕、花卷、蒜茸生菜素炒、黃豆芽、榨菜、大骨蘿卜湯、紫菜蛋湯

星期六 雞蛋炒米粉、清蒸魚塊、爆炒仔雞、白粥、包子、青豆米炒肉沫、三色水蛋、油條、麻圓素炒、黃豆芽素炒、大白菜、雞肉清補涼番茄蛋湯

星期日 雞蛋、湯米粉、紅燒肉虎皮鳳爪、白粥、包子、土豆肉片、紅燒茄子、面包、花卷素炒、油麥菜炒土豆絲、咸菜大骨眉豆湯三鮮湯

注：廠方承擔水電、燃料

信息化在各個行業領域上已經得到普及，而在團餐行業，卻始終停滯。

當手機、電腦、網絡已經滲透到每一個人的生活中時，企業管理也應同步跨入信息化時代。用餐衛生保證一個好的用餐環境會決定一個人的用餐心情，而且對于學校的食品衛生安全是很嚴謹的，所以一定要確定用餐環境、餐具經過消毒清潔處理。而那些始終保持原始經營方式的企業及食堂，所獲得的，只有粗放管理所導致的繁雜工作量、成本和生產細節的浪費以及極大的管理漏洞。那么，企業食堂智慧化管理，到底能為企業帶來什么？

一、智慧化工作，數字化單據

數據化單據不但節省了大量的紙張，大幅度降低勞動強度，節省了更多人力。更重要的是，從業務（食堂報餐統計）可以自動導入數據。數據無縫銜接不但減少了差錯，導出數據容易，也大幅度降低人員的工作強度。信息化在各個行業領域上已經得到普及，而在團餐行業，卻始終停滯。更深層次上說，形成了企業內部部門和崗位之間的監督和制約機制：食堂管理系統幫助崗位人員步入現代化工作階段，統計、審查都有足夠的相關數據可以參考，降低工作強度；同時也能反饋給和監管層，監督檢查和追溯更方便。

二、標準化產品

產品標準化是中式餐飲的方向，也是未來規模化發展的出路，通過食堂管理系統，食堂精準備餐，避免菜品出現不足或多余的不可控情況。

三、業務漏洞少，成本全可控，效益有保障

過去工作靠吆喝，結算靠月底盤庫，日常隨買、隨用，價格虛、數量誤、用量差，各個環節的漏洞多。隨著信息化管理的深入，這些“問題”因先進管理機制和方法的實施，而徹底堵塞。傳統只記錄了售飯金額的售飯方式，將被可以完整記錄銷售菜品名稱和單價、金額的數字化售飯方式代替。食堂有飯將采購數量具體化、用量優化、業務傳遞優化，產品成本優化、工作績效優化，企業效益由此得到有力保障。

四、食堂售飯和后勤供應一體化解決方案

食堂數字化售飯與后勤成本核算管理完整結合，解決方案涵蓋食堂營業售飯和后勤供應全過程，管理更方便，評估更科學。傳統只記錄了售飯金額的售飯方式，將被可以完整記錄銷售菜品名稱和單價、金額的數字化售飯方式代替。避免浪費和消毒管理作為食堂管理重要的兩個方面，一直受到受到食堂管理者的重視，那么如何控制食堂浪費和消毒管理呢。員工由被動變成主動。員工可以通過小程序等了解每日食譜，還查看個人消費記錄，將大幅度提高員工對飲食服務的滿意度。

以上四點，只是食堂管理信息化后的一小部分優勢，而更多的細節，體現在日積月累之中。

傳統的食堂管理系統一般通過IC卡在讀卡器上感應，從而扣卡內的金額，后臺可以對IC卡進行充值，管理，扣款統計等操作，IC卡一般為不記名卡。

也有很多單位的職工食堂，只是用手工記賬，職工每來消費一次就手動簽字打鉤，效率很低。

食堂在準備職工的飯菜時不好評估準備食材的量，往往只會根據職工的人數來預估，但無法知道今天具體有多少職工來用餐，終導致準備的飯菜不夠，或者剩余很多飯菜沒有銷售出去而導致浪費，引起職工的種種抱怨，食堂經營成本增加，后食堂負責人要么被單位放棄，要么主動放棄食堂的承包。”多年研究高校食堂建設的北京服務管理學校的賈老師表示，通過她的調查分析，學生食堂的經營管理部門必須做到下面幾點，才能使學生滿意，做好服務。

對于這種矛盾和痛點，傳統的食堂管理系統是無法解決的，食堂引進更先進的食堂管理系統，從食材的進銷存到職工訂餐都能一條龍管理，才能從根本上解決上述問題，利用先進的軟件才能提高管理效率。